Cómo cocer al horno con harina de linaza

Con grandes cantidades de ácidos grasos esenciales valiosas, aminoácidos, proteínas, fibra dietética y la prevención de cáncer de fitonutrientes, la linaza puede proporcionar un toque nutritivo a muchos productos horneados. La cantidad diaria mínima recomendada de dos cucharadas ofrece 3000 miligramos de ácidos grasos omega-3 (ácido alfa-linolénico) y 1,000 mg de ácidos grasos omega-9 ácidos grasos monoinsaturados. Debido a su alto contenido de aceite, la linaza también se puede utilizar para reducir el aceite o manteca en algunas recetas.

Instrucciones

1 Añadir a la linaza pan, tortitas, panecillos, barras, galletas y otras recetas para la nutrición extra y un sabor a nuez. La linaza debe compensar al menos seis a ocho por ciento de los ingredientes secos de la receta.

2 Sustituya el aceite o manteca en una receta con semillas de linaza. linaza suplente en una proporción de 3: 1 para obtener los mejores resultados. Por ejemplo, si una receta pide 1/3 taza de aceite, debe reemplazarlo con 1 taza de semillas de linaza.

3 Utilice la linaza como un sustituto de huevo en las recetas para panecillos, pasteles, galletas y panqueques. Utilice una cucharada de harina de linaza y 3 cucharadas de líquido para sustituir cada huevo se pide en la receta.

4 Reducir la harina en una receta hasta en un 25 por ciento y reemplazarlo con semillas de linaza. Al hornear pan que tiene que aumentar, aumentar la levadura, como la linaza puede aumentar la fermentación y la prueba de los tiempos.

5 Disminuir la temperatura del horno ligeramente al añadir el lino a sus recetas para evitar que se dore.

Consejos y advertencias

• Comprar semilla de lino entera para un almacenamiento más prolongado y se muele a sí mismo como usted lo utiliza.
• suelo de la tienda de semillas de lino en un recipiente hermético. Almacenar en un lugar oscuro y fresco.