Cómo cocinar Kale dinosaurio

kale dinosaurio, también conocida como la col rizada lacinato, es un verde clima fresco. Esta fuente inagotable de nutrición es una excelente fuente de vitaminas K, C y A, con sólo 1 taza de proporcionar casi el 100 por ciento de la ingesta diaria recomendada de estas vitaminas. También es una fuente de alta calidad de hierro, proteínas, calcio y manganeso. El alto contenido de fibra en estos verdes también hacen una opción ideal para la salud del corazón hace. kale dinosaurio es una deliciosa adición a sopas, guisos y salsas, pero la forma más sencilla de prepararlos es por estofado.

Instrucciones

1 Elija col fresca. Las hojas frescas no mostrarán signos de marchitamiento, moho o agujeros en las hojas. Los tallos deben ajustar cuando se rompen.

2 Lavar a fondo. Debido a que la col rizada tiene muchas grietas de las hojas fácilmente la acumulación de suciedad y arena. Para eliminar todos los residuos, sumergir las hojas en su fregadero desinfectada y agitar el agua. Esto debería permitir que toda la suciedad se hunda hasta el fondo. Retire las hojas y seque con toallas de papel.

3 Retirar los tallos. Kale tallos son muy fibrosa, y aunque son comestibles, se necesita mucho tiempo para cocinar que las hojas lo que es mejor para eliminarlos. Los tallos se pueden reservar y utilizar para cosas como jugo, o como una adición saludable a un batido verde. Quitar los tallos deslizando un cuchillo afilado abajo de cada lado del tallo, la separación de la hoja del tallo.

4 Utilice el cuchillo afilado para cortar todas las hojas en trozos de tamaño de bocado. Esto hará que la kale más fácil de comer una vez cocido.

5 Braise colocando 3/4 taza de líquido, tal como agua o caldo, en una cacerola o sartén rehogar freír que tiene una tapa. Añadir la col rizada picada. Encienda el fuego en el medio y la tapa. Dejar cocer cubierto para cinco minutos, revuelve, y continuar la cocción durante otros cinco minutos hasta que todas las hojas estén tiernas. Añadir sal y pimienta recién molida al gusto.

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Sirva la col rizada estofado como un lado a casi cualquier plato principal, o como una cama para huevos escalfados.

Consejos y advertencias

• Para más sabor, agregue la cebolla picada, el ajo o pimiento rojo al líquido estofado.
• Debido a que la col rizada es una fuente natural de oxalatos, los individuos con enfermedades del riñón y la vesícula biliar deben evitarlo.