Cómo comprar un medio de carne de vaca en una carnicería

Para comprar la mitad de un sector de la carne, o también llamado un lado de la carne de vaca, de un carnicero, usted quiere encontrar un carnicero con experiencia y confiable que tomará tiempo para explicar cómo se corta y paquetes de carne. Él debe decirle si la carne es USDA Prime, elección o selección.

la compra de carne de vaca

Comprar la mitad de la carne de vaca de su carnicero. La carne tiene un "Grado de Rendimiento" que varía de 1 a 6, en el que se explica cómo se perdió mucho peso durante el proceso de reposo. Cuanto menor sea el número, más el peso perdido. Esperar a perder al menos el 25 por ciento de la canal a la grasa y recortes, de acuerdo con la Universidad de Extensión Cooperativa del Estado de Oklahoma. El precio varía, dependiendo de los cargos del carnicero, que incluirán el corte, envasado, y las tasas de exterminio.

Elección de carne de vaca

Es menos costoso, en el largo plazo, para comprar un medio de carne de res, y lo han cortado y envuelto de la manera deseada. La mayoría de las personas a elegir una variedad, que incluye pechuga, costillas, bistec de falda, carne picada, asado y estofado de carne.

congelador de almacenamiento

La carne se envuelve en papel de congelador y etiquetado para su almacenamiento. La carne fresca de corte se puede almacenar en un congelador hasta un año sin quemaduras por congelación. Las ventajas son un menor número de viajes a la tienda de comestibles, una mejor calidad de la carne y excelentes precios, según el sitio web obtener ricos lentamente.