Cómo Amasar goma de la goma y pasta de azúcar
Hacer un pastel bellamente decorado se considera una forma de arte para muchos. Hornear el pastel es sólo el principio en el proceso de formación de hielo, recubrimiento y embellecimiento de una torta de agradar al ojo del espectador. Si bien ambos basados en azúcar, pasta de azúcar y pasta de goma masa requieren diferentes preparaciones de amasado. La pasta de azúcar se suele rodar y cubierta sobre una torta como una superficie mate suave. Pasta de goma está hecho con goma de tragacanto, lo que puede hacer la masa más flexible y más fácil de moldear. Esta masa funciona bien para los adornos como formas cortadas o flores. Usa los ingredientes adecuados para amasar con éxito los dos tipos de masa.
Instrucciones
Amasar Pasta de Goma
1 El polvo de una superficie de trabajo con el almidón de maíz. Polvo de una pequeña cantidad de almidón de maíz en sus manos.
2 Coloque la masa en pasta de goma a la superficie de trabajo y amasar suavemente con las palmas de las manos. A medida que la masa aplasta a cabo con la presión de sus manos, dar la vuelta la masa y sobre sí misma para parecerse vagamente una forma redonda.
3 Amasar en pequeñas cantidades de azúcar de confitería para hacer una masa suave pasta de goma más dura. Frote un poco acerca de acortar sobre una masa firme para que sea más flexible.
Amasado de la pasta pasta de azúcar
4 Polvo de las manos y una superficie de trabajo con azúcar glas.
5 Coloque la masa sobre la superficie de trabajo y amasar con las palmas de las manos. No amasar más.
6 El trabajo en pequeña cantidad de azúcar de confitería para hacer pasta de azúcar más rígido. Añadir agua, una cucharada a la vez en la masa y amasar para aflojar la pasta de azúcar apretado.
Consejos y advertencias
- El polvo de herramientas que tocan la pasta de goma y pasta de azúcar con el almidón de maíz y azúcar en polvo para evitar que se pegue.
- Tienda amasa la masa en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro.
- Si la masa fondant descansado forma una costra, calentarlo en el microondas durante varios segundos para que se ablande.