Cómo cocinar un filete congelado

Cocinar un filete congelado es un ahorro de tiempo definido. Universidad del Estado de Kansas, sin embargo, informa que su carne puede perder parte de su suavidad, jugosidad y sabor cuando se cocina sin descongelar. Los investigadores realizaron un estudio allí, cocinar filetes de estados congeladas y descongeladas y clasificándolos en criterios específicos. Cocinar su propia carne congelada para determinar si está satisfecho con la calidad. Usted puede encontrar el ahorro de tiempo vale la pena el trade-off.

Instrucciones

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Coloca el filete congelado más lejos del calor de lo que se coloque un filete descongelado, y asar a la parrilla o en el asador de 1,5 a 2 veces más largo. Normalmente, esto se traduce en aproximadamente 3 minutos por cada lado. Cocinar su carne a una temperatura interna de 120 a 125 grados F durante un raro bistec, 140 a 145 grados F por medio raro, y 155 a 160 grados F para bien hecho.

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Pan-freír los filetes congelados sus si lo prefiere, utilizando una pequeña cantidad de aceite o aceite en aerosol antiadherente. Cocinar a fuego medio-alto a las mismas temperaturas internas referencia para asar y asar a la parrilla. Tenga cuidado al colocar la carne en la fritura-pan caliente. Cuando los cristales de hielo de la carne entran en contacto con el aceite caliente, se puede producir salpicaduras.

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Coma una 3-Oz. sirviendo de carne de vacuno para impulsar sus vitaminas y minerales (ver Consejos).

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Equilibrar los beneficios nutricionales de la carne de vacuno en contra de su contenido de grasa saturada. Una opción es elegir el ganado alimentado con pasto, ya que es más delgado y más sabrosa. Antes de la Segunda Guerra Mundial, todos los bovinos de carne en los Estados Unidos fueron alimentados con pasto.

Consejos y advertencias

• Correr agua fría sobre el filete para desalojar cualquier atrapado-en los envases materials.A 3-Oz. porción de carne contiene la cantidad equivalente de zinc como 13 porciones de atún. El zinc mejora nuestros sistemas de inmunidad y ayuda a evitar el hambre. Esa misma porción proporciona más hierro que 3 tazas de espinaca cruda, ayudando a producir los glóbulos rojos que transportan oxígeno a los tejidos del cuerpo. Esta sola porción de carne también contiene la cantidad equivalente de la vitamina B12 como ocho pechugas de pollo. La vitamina B12 mejora la función de nuestro cerebro y sistema nervioso. La Universidad de Illinois también informa que la carne contiene un aminoácido, leucina, que ayuda a preservar nuestra masa muscular magra.
• Es necesario lavar las manos y desinfectar todas las superficies que entran en contacto con carne cruda.