Cómo utilizar goma guar como espesante

December 1

Cómo utilizar goma guar como espesante


La goma guar, una fuente de fibra, es una sustancia en polvo blanco derivado de las semillas de guar. A menudo se utiliza como alimento o espesante cosmética, es ocho veces más fuerte que el almidón de maíz. La goma guar se usa normalmente en alimentos como helados, batidos, postres y sopas, debido a sus propiedades de absorción de agua. Es sólo para ser utilizado en pequeñas cantidades en los alimentos, ya que puede obligar a los líquidos necesarios en el estómago y los intestinos y causar graves problemas de salud. La goma guar se puede usar en lociones, geles y cosméticos, debido a su capacidad de mezclar aceite y agua, dice WebMD.

Instrucciones

1 Coloque la goma guar en un salero vacío. La goma guar tiene una tendencia a aglutinarse cuando se añade a los líquidos, por lo que agitarlo en líquidos mientras bate a una velocidad alta para mantener los alimentos suave y espesa.

2 Mezclar con líquidos primeros. Pequeñas cantidades de goma guar pueden dar batidos de frutas una textura batido. Mezclar una pizca de goma guar con agua o cualquier otro líquido utilizado en su bebida, y asegúrese de que todos los grumos se disuelven. Utilice ¼ de cucharadita. para cada cuarto de líquido para evitar la gelificación.

3 Utilizar la goma de guar en el pan, pasteles o pastel para una manera de bajo costo para aumentar el volumen de la masa o pasta. También se puede utilizar en lugar de almidón de maíz en pastel o pastosas rellenos para evitar que la fruta se ejecute.

4 Mezclar la goma guar en aderezos a base de leche para una apariencia y textura más gruesa más atractivo, combinándolo con sus primeros elementos líquidos.

5 Utilizar la goma de guar al crear mezclas de sopas secas. Seguir su receta exactamente, y el uso de ¼ de cucharadita. para cada cuarto de líquido usado. La goma guar se unirá al agua o caldo, la creación de una textura de lujo y de espesor.

6 Utilizar goma guar en la cocción libre de gluten. El gluten en el trigo actúa como un aglutinante de proteína en pan, creando una textura masticable. Cuando se omite el trigo de su receta, el pan fracasará. La goma guar reemplazará al gluten como aglutinante, que le permite alcanzar los mismos resultados masticables, dice la Asociación de enfermedad celíaca.

Consejos y advertencias

  • La goma guar se puede comprar en la mayoría de tiendas de alimentos saludables.
  • Consulte a un nutricionista antes de la sustitución de la goma guar para cualquier ingrediente en su dieta.

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