Cómo Estación carne seca

En vez de comprar carne seca de la tienda, puede hacer su propia casa. Antes de que se deshidrate o fuma la carne seca, se sazona para evitar que la carne de sabor suave. Sazonar la carne seca le permite crear diferentes sabores de la merienda. La clave para hacer carne seca es usar un corte magro de carne de vacuno de modo que la cecina tendrá un sabor suculento y crujiente. Después de la temporada de la carne seca, prepararlo en su método preferido.

Instrucciones

1 Retire toda la grasa visible de la carne con un cuchillo, y luego desechar la grasa.

2 Cortar la carne en tiras de 6 pulgadas de largo y 1/8 de pulgada de espesor. Corte la carne con el grano. Si tiene dificultades para cortar la carne, congelar parcialmente para que pueda cortar más fácilmente.

3 Combinar 12 oz. de refresco de cola, 1/2 taza de salsa inglesa, salsa teriyaki 1/2 taza y 2 cucharadas. de humo líquido en un recipiente grande.

4 Añadir 2 cucharadas. de azúcar morena, 1 cucharada. ajo en polvo y 1 cucharada. cebolla en polvo de los ingredientes líquidos. Remover hasta que los ingredientes se disuelven en el líquido.

5 Colocar las tiras de carne en una bolsa de plástico sellada de un galón. Verter el adobo en la bolsa para cubrir la carne por completo.

6 Coloque la carne en el refrigerador durante la noche para permitir que el adobo para absorber.

7 Verter las tiras de carne en un colador para drenar el exceso de adobo. Pat las tiras seque con toallas de papel.

8 Espolvorear la carne seca con pimienta negro o sal si lo desea. Deshidratar la carne en el horno o en un deshidratador de alimentos. Los tiempos de secado pueden variar en función del corte de carne y el método utilizado para hacer la carne seca.

Consejos y advertencias

• Compra un adobo comercial de la tienda si usted no tiene tiempo para hacer su propio.
• La carne seca necesita ser cocinada a una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit antes de que se deshidrate.