Cómo Grill lomo superior del filete

Si está buscando una comida rápida para hacer a la plancha, filete de lomo de la parte superior hace que una buena cena. Top filete de lomo es una parte de una carne sin deshuesar y se conoce comúnmente como un lomo de ternera. La carne es sabrosa y es uno de los pocos filetes tiernos asequibles disponibles en el supermercado. No es necesario para marinar la carne durante la noche debido a que el filete de lomo superior conserva la mayor parte de sus jugos y sabores cuando se cocina en una parrilla.

Instrucciones

1 Sentarse el filete de lomo superior a la temperatura ambiente. Deje que el filete de lomo para sentarse durante 30 a 60 minutos antes de colocarlo en la parrilla. Esto permite que la carne a cocinar de manera uniforme.

2 Prepare la parrilla para la carne. Limpiar las rejillas de la parrilla con un cepillo de la parrilla. Esto elimina la suciedad y los residuos de la parrilla que pueden afectar el sabor de los filetes.

3 Encender su parrilla por cualquiera de encender el carbón o encender la parrilla de gas a alta. Una parrilla de carbón tardará 30 minutos para que las brasas estén listas, mientras que la parrilla de gas tomará de 10 a 15 minutos para precalentar.

4 Comenzar a preparar la carne. Eliminar cualquier exceso de grasa con un cuchillo afilado.

5 Combine la sal y la pimienta en un tazón. Use sus manos para frotar los condimentos en ambos lados de la carne de lomo superior.

6 Cepille el aceite de oliva en las rejillas de la parrilla. Esto evitará que la carne se pegue cuando se coloca la carne en la parrilla.

7 Ajuste cada lado de la parrilla. Rastrillo los carbones a un lado de la parrilla, dejando una capa de carbón caliente en un lado y una doble capa de carbón en el lado opuesto. Girar un lado de la parrilla de gas a fuego medio-alto.

8 Utilizar pinzas para colocar el filete de lomo en la parte más caliente de la parrilla. Dorar ambos lados de la carne durante 2 minutos si su carne es de 1 pulgada de espesor. No dorar si la carne es de ¾ de pulgada de espesor o menos para evitar el secado de la carne hacia fuera. Cuando abrasador del filete de lomo, cerrar la tapa de la parrilla para contener el calor.

9 Mueva el filete de lomo de la parte superior a la parte más fría de la parrilla. Cocinar la carne a su gusto deseado. La cantidad de tiempo para cocinar la carne dependerá del grosor de la carne. Un filete de 1 pulgada generalmente tarda de 6 a 7 minutos para cocinar al término medio.

10 Retire la carne de la parrilla. La temperatura interna recomendada para un filete es de 165 grados Fahrenheit. Si la parrilla un medio de carne que su temperatura interna leerá 125 a 130 grados.

Consejos y advertencias

• Comer carne poco cocida aumenta el riesgo de contraer enfermedades relacionadas con los alimentos.