El Mejor Chile hecho en casa
El mejor chili casera toma cuidadosa preparación y paciencia. Hay docenas de opciones para las especias, hierbas y condimentos docenas. Hay aún más opciones para carnes, frijoles y verduras.
ingredientes
En primer lugar, desea decidir si desea cocinar un chile vegetariano o un chile carne. Ambos pueden ser cargados con sabor si se hace correctamente.
Para chili vegetariano trate de mezclar granos de diferentes opciones para la proteína. No tenga miedo de mezclar los frijoles rojos, frijoles negros, lentejas y frijoles, incluso en la misma olla. Para la carne de chile puede probar la carne picada, salchichas de cerdo, vacuno o picado. Una opción más saludable será aplastado pollo o pavo. Además, no dude en añadir frijoles a un chile con mucha carne.
A continuación, decidir sobre las verduras. chili vegetariano es delicioso, con cebolla picada roja, calabaza amarilla, y verduras de hojas verdes como la espinaca. carne chile va perfectamente con la cebolla y los tomates en cubos de color amarillo. Trate de añadir el apio o incluso verdes de berza de Chile del pavo de un enfoque no tradicional, pero satisfactorio. No se olvide del ajo. ajo picado va un largo camino en ambas opciones.
El mejor chili no es del todo una sopa, pero no es un salteado tampoco. ¿Quieres suficiente líquido para recubrir todos los ingredientes, pero no ahogarlos. Para chili vegetariano tratar a fuego lento todo en un caldo de verduras. Si va a cocinar un chile carne roja para ir caldo de carne y por un chile carne blanca agarrar el caldo de pollo. salsa de tomate también se puede añadir a las opciones vegetarianas y carne. Equilibrar sabores añadiendo un chorrito de vino blanco o vinagre de sidra de manzana para cierta acidez.
No se olvide de espolvorear en algunas hierbas y condimentos. El comino es más común en Chile, ya que añade un sabor ahumado profundo. Si usted está haciendo una, ir de chile a base de tomate pesado para el orégano seco.
Por último, es obvio que necesita un poco de especia en su chili. Trate de cortar un par de serrano o jalapeño pimientos y la adición de ellos cuando usted está cocinando la carne. Abrir una lata de chiles chipotles y les revuelven en. Corte el tallo de un par de pimientos secos guajillo y dejar que cocine a fuego lento en chile para una más profunda, la especia más robusto. Comprar un poco de chile en polvo y se remueve en.
Cocina
Usted querrá cocinar su chile en etapas. En primer lugar, cocinar su carne en un poco de aceite de oliva. A continuación, añadir las verduras crudas. Al cabo de unos minutos se puede añadir sus ingredientes enlatados como frijoles y tomates. Recuerde que debe espolvorear sal en después de añadir los ingredientes principales por lo que realza el sabor de cada uno. Mezclar en algunas hierbas y condimentos una vez que sus ingredientes sólidos se hacen cocinar. Ahora usted querrá agregar los líquidos como una lata de salsa de tomate con varias tazas de caldo de verduras o carne.
Después de todo está en la misma olla baje el fuego y dejar cocer a fuego lento durante una hora aproximadamente.
coberturas
Picar un poco de cebolla verde y cilantro para un relleno dulce. queso cheddar rejilla y espolvorear por encima junto con una cucharada de crema agria. Si el chile todavía no es lo suficientemente picante para llovizna salsa caliente en la parte superior. Añadir un poco de contracción con tiras de tortilla frita.