Cómo hacer que Turquía Salteado

sobras de pavo es ideal para un sofrito. Debido a que el pavo está cocido, esto es aún más rápido y más fácil que un sofrito normal. Para 4 personas.

Instrucciones

1 Cortar las partes verdes de las cebolletas en trozos de 1 pulgada y dejar de lado.

2 Picar la parte blanca de la cebolla de verdeo, junto con el ajo y el jengibre, y dejar de lado en un tazón pequeño.

3 Cortar el calabacín por la mitad longitudinalmente y cortar en rodajas de 1/4 pulgadas.

4 Combine 1/2 c. caldo de pavo o caldo de pollo en un tazón pequeño y agregar la salsa de soja, el jerez, vinagre de arroz, azúcar y aceite de sésamo.

5 Ponga la harina de maíz y 3 cucharadas. caldo de pavo o caldo de pollo en un tazón pequeño. Cubra bien con papel de plástico.

6 Calentar una sartén grande a fuego medio-alto.

7 Añadir el aceite, calentar 10 segundos, y luego agregar el cebollín, el ajo y el jengibre.

8 Revolviendo constantemente, mezcla rehogar hasta que el ajo simplemente se vuelve marrón claro.

9 Añadir el pimiento y rehogar dos minutos.

10 Añadir el calabacín y la mezcla de caldo de pollo y salsa de soja. Llevar a ebullición.

11 Agregue el pavo y cocinar durante un minuto para que la mezcla vuelva a hervir.

12 Se agita la mezcla de maicena y se vierte en la sartén un poco a la vez hasta que la salsa esté espesa.

13 Revuelva en las copas de cebollín verde y transferir a una fuente de servir.

Consejos y advertencias

• Un wok de 12 a 14 pulgadas es ideal para la preparación de este sofrito.