Ideas ensalada de invierno

Ensalada Se piensa a menudo como un plato de verano, ya que los vehículos tradicionales de ensalada se cosechan en verano. En realidad, hay muchas opciones de productos de invierno, ideal para una ensalada de invierno. No tenga miedo de alejarse de su zona de confort por probar nuevos alimentos, como endivias, jícama o de la remolacha en una ensalada. Cítricos, como naranjas, limones y limas crecer en el invierno y funciona bien en una ensalada de invierno.

Bibb lechuga con vinagreta de verduras

Mezcle una cortada en rodajas finas, la cebolla pequeña, de color rojo con ½ taza de vinagre de vino tinto, 2 cucharaditas. sal kosher y ½ taza de agua. Deje que el recipiente reposar durante tres a cuatro horas a Pickle la cebolla, luego drenan las cebollas. Mientras tanto, los arreglos 6 oz panceta cortada en rodajas finas sobre una bandeja para hornear forrada pergamino, luego cubrir con otra hoja de pergamino y una bandeja para hornear. Hornear durante 30 minutos a 400 grados Fahrenheit. Calentar 2 cucharadas. aceite de oliva en una sartén grande, agregar una zanahoria grande (en juliana en 2 pulgadas por pedazos 1/8 pulgadas), una pastinaca (juliana en 2 pulgadas x 1 / piezas de 8 pulgadas), cuatro ramitas de tomillo y una pizca de pimiento rojo triturado. Cocine a fuego alto, revolviendo de vez en cuando durante tres minutos. Poner las verduras en un plato y mezcle el tomillo. Añadir 2 cucharadas más. el aceite de oliva a la sartén con cuatro ramas de tomillo, una pequeña calabacita (cortadas en cubos de ½ pulgada), una pequeña raíz de apio (cortados en cubos de ¼ de pulgada) y cocer a temperatura alta durante cinco minutos. Revolver, a continuación, añadir las zanahorias y nabos, agregue ¼ de taza de vinagre de vino tinto y ½ taza de aceite de oliva. Disponer las hojas de dos cabezas de lechuga Bibb en ocho placas. Superior en primer lugar con la vinagreta de verduras, luego las cebollas en vinagre y una duración de la panceta crujiente.

Ensalada de invierno Verdes

Esta sencilla ensalada utiliza los mejores productos de invierno; achicoria, endibia, berro y un sabor único de kumquats. Mezcle 2 cucharadas. aceite de oliva, 2 cucharadas. vinagre de vino tinto, 1 cucharadita. miel, sal y pimienta a fondo. Agregar ½ taza de kumquats en rodajas finas (sin semillas), y 7 tazas de radicchio picado, endivias y berros. Mezcle la ensalada para recubrir las verduras con el aderezo y servir.

Ensalada de cítricos

Pruebe una opción de ensalada de frutas mezclando frutas cítricas, como las clementinas, naranjas y pomelos. El jengibre confitado toma la ensalada de lo simple a lo extraordinario. 1 cucharadita de rallar. ralladura de pomelo, 2 cucharaditas. cáscara de naranja y 1 cucharadita. ralladura de clementina en un recipiente grande y agregue ¼ de taza de azúcar. Pelar dos pomelos rojos, naranjas navel seis y 10 clementinas y cortar cada uno en secciones sobre la taza de ralladura y el azúcar. No incluya la membrana de la fruta con la sección, pero apretar la membrana para conseguir el jugo extra. Un cuchillo muy afilado le ayudará a hacer cortes limpios. Añadir 2 ½ cda. picada jengibre cristalizado y mezclar la fruta hasta que quede completamente cubierto. Espolvorear con las almendras tostadas picadas antes de servir.

Ensalada de remolacha con Mandarinas

Poner la remolacha naranja 24 bebés en un molde para hornear, cubrir con papel aluminio y hornee a 375 grados Fahrenheit durante una hora. Deje que las remolachas se enfríen y luego se pelan y cuarto de ellos. Mezcle 3 cucharadas. piñones con cucharadita de 1 ½. aceite vegetal y pan tostado en el horno durante tres minutos. Pelar las mandarinas y ocho rebanada entre las membranas para liberar las secciones. Exprimir las membranas para obtener el jugo en un vaso separado (no debe haber alrededor de ½ taza de jugo). En un recipiente aparte, mezcle cuatro chalotas en rodajas finas con 3 cdas. vinagre de frambuesa y una pizca de sal y dejar reposar durante cinco minutos antes de añadir en el jugo de mandarina y aceite vegetal ¼ de taza. Mezclar bien. Coloque las remolachas y mandarinas en platos y rociar con el aderezo. Espolvorear los piñones tostados en la parte superior.