Cómo construir un quemadores Fumador

Puede crear rápidamente un fumador estufa de algunos artículos que ya tenga en su cocina. fumadores Hornillo son un diseño básico de tres piezas que incluye una base para las astillas de madera dura, una rejilla para sostener el alimento y una tapa para mantener en una parte del vapor y el humo. los fumadores de estufa están diseñados para ser utilizados en interiores para añadir sabor ahumado complejo a una variedad de carnes, quesos y verduras. Arme su propio fumador estufa en casa para evitar el coste de los nuevos equipos de cocina.

Instrucciones

1 Verter las virutas de madera en un tazón grande para mezclar y les cubra con agua.

2 Separar el agua de las virutas de madera utilizando un colador después de que han empapado durante 20 a 30 minutos.

3 Capa de las astillas de madera dura húmedas de manera uniforme en el interior de la bandeja para asar pesada.

4 Coloque la bandeja de enfriamiento de alambre, o dos bastidores si van a encajar, en la parte superior de las astillas de madera dura.

5 Establecer los alimentos que deseen fumar en la parte superior de los bastidores de enfriamiento y cubrir el molde para hornear ligeramente con una sola hoja de papel de aluminio de alta resistencia como una tapa.

6 Coloque el fumador estufa que pertenece a dos quemadores y fijar a los dos a fuego medio-alto para empezar a fumar en lugares cerrados.

Consejos y advertencias

• Fumar una variedad de alimentos juntos en la misma fumador estufa a mezclarse unos sabores diferentes y condimentos con el humo.
• Fumar alimentos durante demasiado tiempo en el humo denso de espesor les hará un sabor amargo. Controlar la cantidad de humo en todo el proceso por el subir y bajar la temperatura de los quemadores.