Tipos de Brandy

comerciantes holandeses del siglo XVI explicó destilación de aguardiente como "quemar" o vino "ebullición". El nombre de "brandy" proviene de esta descripción, la palabra danesa brandewijn significa "vino quemado". Destiladores separan el brandy en tres categorías: uva, orujo de oliva y frutas. Existen numerosos tipos de brandy en cada categoría y cada uno se coloca en una categoría en función de sus ingredientes y cómo se hace.

Coñac

Coñac es el tipo de brandy más conocido. Es un aguardiente de uva, lo que significa que se destila a partir del jugo de uva fermentado o pulpa de uva triturada y la piel. Coñac se hace solamente a partir de uvas cultivadas en la región alrededor de Cognac, Francia. Se destila dos veces, y todos coñac es envejecido en barricas de roble durante al menos dos años. Los que pasa el tiempo más largos en los barriles, más suave será el sabor. Coñac tiene tres designaciones: VS, VSOP y XO. VS significa "muy especial" y es el aguardiente más joven de edades comprendidas entre los 2 y 4 años. VSOP es sinónimo de "Muy Superior Antiguo pálido", designando el brandy con edades comprendidas entre los 4 y 6 años. XO significa "viejo Extra" y designa el brandy envejecido al menos 6 años.

Grappa

Grappa, tradicionalmente llamada "agua de fuego", es una bebida tradicional italiana que es un tipo de aguardiente de orujo, aunque las variedades Grappa se producen en otras partes del mundo. aguardientes de Orujo están hechos de pulpa de uva prensada, pieles, y los tallos que quedan después de las uvas se trituran y se prensan durante el proceso de elaboración del vino. aguardientes de orujo de que no se envejecen, o al menos no muy largo. Debido a que rara vez son ancianos y no en barriles de madera, tienen un sabor crudo.

palinka

Palinka es un tipo de brandy de frutas. brandy de frutas es una categoría amplia que incluye cualquier aguardiente de la fermentación de frutas distintas de la uva y por lo general destilado de vinos de frutas. De acuerdo con drinkfocus.com, Hungría ha producido Palinka desde hace más de 500 años. Originalmente fue utilizado para fines medicinalmente, ya que se consideró una ayuda digestiva. Palinka produce el brandy bidestilada frutos en varios sabores, tales como manzana, albaricoque, cereza, pera y ciruela. Todos los brandies Palinka deben tener un contenido de alcohol por lo menos el 37,5 por ciento.