Cómo obtener empanado para pegar en nuggets de pollo

Creación de nuggets de pollo caseras requiere paciencia y una gran cantidad de espacio en el mostrador, pero una vez que el cuelgue de ella que son relativamente fáciles de hacer. Puede utilizar las migas de pan que se procesan de forma rápida o hacer su propia mediante el secado de pan sin corteza en el microondas o en el horno y pulsante en un procesador de alimentos con sus condimentos favoritos. panes bajos en azúcar como masa madre se adhieren mejor a la de pollo y marrón menos rápidamente. También necesitará los huevos y la harina. Lo mejor es tener un montón de toallas de papel a mano, por no hablar de los bolos.

Instrucciones

Preparación de los Nuggets

1 Enjuague las pechugas de pollo sin procesar en agua fría y utilizar un cuchillo de cocina afilado para cortar en trozos de 1 pulgada de largo. Pat secar bien con toallas de papel, a continuación, tirar inmediatamente esas toallas de papel.

2 Golpear las piezas planas de espesor de aproximadamente 1/4 pulgadas ya sea con un triturador de carne o el lado plano de la cuchilla de corte. Por la noche a cabo sus piezas, se hace una superficie más lisa a la que el bateador puede adherirse y evitar que se formen grumos.

3 Llenar tres cuencos con 2 tazas de harina, dos huevos batidos y 2 tazas de migas de pan, respectivamente. No combinar los ingredientes. Los huevos deben estar bien golpeados y sus migas de pan debe estar bien y no demasiado claro.

4 Sumergir una pepita en el tazón de harina. Escudo de manera uniforme, después acariciar el exceso.

5 Tire del pollo suavemente a través de los huevos batidos después del recubrimiento en la harina. Sostenerlo encima de la taza y dejar que el exceso de goteo fuera. No agite la pepita o secarla.

6 Acostar a la pepita en el empanado, a continuación, darle la vuelta y presionar suavemente para que el pan rallado se adhieren fuertemente al huevo líquido.

7 Repita el proceso anterior con cada pepita, colocándolos en una larga tira de papel de cera cuando haya terminado. Trate de actuar con rapidez, antes de que las pepitas se calientan demasiado y comenzar a perder su empanado.

Freír las pepitas

8 Calentar la sartén a fuego medio, luego añadir aproximadamente 2 pulgadas de aceite en el fondo de la cacerola. Una vez que el aceite esté caliente, añadir cuatro o cinco pepitas a la vez. No voltear o mover las pepitas durante dos minutos.

9 Dé la vuelta a las pepitas con una espátula y cocinar el otro lado durante unos dos minutos o hasta que estén doradas.

10 Retire las pepitas de la sartén con una espátula y se seca sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa y asegurarse de que los palos de empanado.

Consejos y advertencias

• El pollo no debe estar húmedo o congelado cuando se empieza a empanar ella.