Cómo hacer de Turquía

Cómo hacer de Turquía. Turquía sopa sabe mejor con su propio caldo casero. Es tan fácil de hacer. Los rendimientos de alrededor de 6 tazas.

Instrucciones

1 Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego alto.

2 Añadir el cuello de pavo y las menudencias, y cocine hasta que se dore por todos lados, unos ocho minutos.

3 Añadir la cebolla y el apio y cocinar hasta que estén dorados, unos 15 minutos.

4 Añadir el vino y el agua y llevar a fuego lento. Descremada cualquier espuma de la superficie.

5 Añadir los granos de pimienta, hojas de laurel y el perejil. Llevar a ebullición.

6 Reduce el fuego a bajo, cubra parcialmente, y cocine a fuego lento durante dos horas.

7 Colar el caldo en un recipiente y tirar a la basura los sólidos.

8 Stock refrigerar en un recipiente hermético.

9 Levantar la superficie de la grasa de la acción cuando listo para usar.