Cómo utilizar un cuchillo de deshuesar

Un cuchillo de deshuesado se utiliza específicamente para cortar la carne del hueso. La longitud de la hoja es generalmente 5 o 6 pulgadas de largo, que es más corto que el cuchillo de filetear típica utilizada para cortar pescado. La hoja corta delgada del cuchillo de deshuesar suele ser lo suficientemente flexible para moverse con facilidad por los huesos de la carne de res, pollo, cerdo y otros tipos de carne.

Instrucciones

1 Afilar la hoja de su cuchillo de deshuesado antes de su uso.

2 Agarre el mango de su cuchillo de deshuesar envolviendo los cuatro dedos alrededor del mango. Su pulgar debe estar colocado justo detrás de la manija en la cabecera.

3 Deslice su dedo índice en el otro lado del cabezal con el fin de obtener un mejor agarre.

4 Inserte su hoja de cuchillo de deshuesado en su elección de carne, separando las piezas cortando a lo largo de las costuras naturales. Asegúrese de que tiene un agarre firme en el mango antes de cortar.

5 Ejecutar su cuchillo de deshuesar a lo largo de los huesos para separar la carne del hueso. Su cuchillo de deshuesar no se deslizará fácilmente a lo largo del hueso, debe utilizar su cuchillo de aserrar y raspar la carne del hueso.

6 Limpiar su cuchillo de deshuesar a fondo después de su uso y seca antes de guardarla.

Consejos y advertencias

• Al elegir un cuchillo de deshuesado, asegúrese de que usted encuentre un cuchillo con un mango cómodo que no es propenso a deslizarse. Cortar la carne del hueso a menudo requiere la fuerza, por lo que no quiere que su mano se desprenda de la hoja.
• Siempre use un cuchillo afilado deshuesado. Las hojas sin filo pueden causar fácilmente lesiones y no funcionar tan bien como cuchillas afiladas adecuadamente.
• Mantenga todos los cuchillos fuera del alcance de los niños.