Cómo hacer Hobo estofado con carne cocida

May 20

Cómo hacer Hobo estofado con carne cocida


Hobo guiso es uno de los platos más simples y más indulgentes usted puede hacer porque no hay reglas duras y rápidas. Cualquier cosa y todo lo que tiene a mano entra en el bote, pero eso no significa que tenga que utilizar ingredientes inferiores. Si bien cocido vagabundo se hace tradicionalmente con verduras en conserva, no hay razón por la que no se puede tomar a un nivel superior con los congelados o incluso frescas. Añadir la carne de sobra cocinado unos minutos antes de servir y que tienes un estofado de ajuste para un rey vagabundo.

Instrucciones

1 Cubrir el fondo de una olla grande con una película delgada de aceite de oliva. Calentar el aceite a fuego medio-alto hasta que pueda ver un brillo en toda su superficie y oler su aroma. aceite de aceite de canola y hortalizas también trabajará para el guisado vagabundo, pero el aceite de oliva añade sabor extra.

2 Añadir aromáticos peladas y picadas al aceite caliente. Estos pueden incluir el ajo; cebollas rojas, blancas, amarillas o verdes; puerros, chalotes; o cualquier combinación. Agitar los aromáticos a recubrirlos en el aceite caliente y sazonar ligeramente con sal y pimienta. Cocinarlos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté transparente y suave. No deje que el ajo a su vez de color marrón, ya que puede llegar a ser amargo.

3 Revuelva las verduras en la olla. Si está utilizando verduras frescas, cortarlas hasta aproximadamente el mismo tamaño para que terminen de cocinar al mismo tiempo. Si está utilizando productos muy almidonado como nabos, nabos o patatas, parboil ellos durante 5 a 10 minutos antes de añadirlos a la olla vagabundo.

4 Verter tomates cocidos, zumo de verduras, caldo o cualquier tipo de caldo en la olla, revolviendo los aromáticos y verduras por lo que ninguno pegue en el fondo de la olla. Hobo guiso se hace generalmente en grandes lotes, pero la consistencia debe estar más cerca de una cazuela que una sopa, a fin de utilizar lo suficientemente líquido para cubrir los otros ingredientes.

5 Llevar la olla a fuego lento y añadir condimentos al gusto. Las hierbas comunes como el perejil, el tomillo y el romero ir bien con estofado de vagabundo, al igual que los sabores más fuertes como la pimienta de limón, el chile en polvo, mostaza o salsa Worcestershire.

6 Cortar la carne cocida en cubos de tamaño de un bocado menos que esté utilizando la carne de tierra sobrante. Añadir la carne a la olla burbujeante y se remueve en el pozo. Se calienta la carne durante 10 a 15 minutos, revolviendo la olla de vez en cuando. Degustar el guiso y corregir los condimentos. Servir solo o con pan de maíz o galletas.

Consejos y advertencias

  • Coloque aromáticos, verduras y carne cocida en el centro de un gran grosor doble de papel de aluminio y añadir líquido suficiente para humedecer ellos. Cierre firmemente el papel y colocarlo sobre un fuego abierto, a la parrilla o en un horno de Fahrenheit 450 grados y el calor durante 20 minutos o hasta que el contenido del paquete se caliente a través de una más auténtico guiso de vagabundo.
  • Añadir un chorrito de vino tinto saludable, Marsala o bourbon a su guiso en el comienzo de un resultado final más rica y refinada.
  • No agregue más tiernos cortes de carne de res, tales como filete mignon ot de cualquier tipo de pescado cocinado a la olla durante más tiempo del que se necesita para entrar en calor a través o que puede llegar a ser difícil.

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