Cómo cocinar los guisantes para desgranar Inglés

guisantes ingleses tienen una fibrosa, no comestible, cáscara externa que acuna, guisantes dulces regordetas. Los guisantes son un cultivo fresco, primavera de temporada, frescos disponibles sólo por un tiempo limitado. Sin embargo, estos pequeños vehículos deliciosos son la pena la espera y el trabajo. Es dudoso que tendrá ningún guisantes sobrantes pero si lo hace, congelar en una bolsa sellada o contenedor de plástico para congelar.

Instrucciones

preparación Punteros

1 Se lavan las vainas de guisantes y secar.

2 Coge el guisante en la parte superior de la vaina y romper de nuevo. No debe ser una cadena unida a la parte superior de la vaina que se ejecuta a lo largo de la vaina. Tirar de la cuerda hacia abajo para descomprimir la vaina.

3 Empuje los guisantes de la vaina con el dedo o el pulgar, lo que funciona mejor para usted. Desechar las vainas o añadir a su montón de compost.

sensacionalmente a fuego lento

4 Añadir los guisantes a una olla y cubrir apenas con agua. Llevar el agua a hervir.

5 Bajar el fuego hasta que el agua hierve a fuego lento, cuando las burbujas se rompen la superficie alrededor del perímetro de la olla.

6 Cocinar los guisantes durante tres o cuatro minutos. Sabor para ver si los guisantes se llevan a cabo mediante la eliminación de unos pocos con una espumadera. Los guisantes deben conservan su color verde brillante y dan cuando las muerde, pero no ser blanda.

simplemente al vapor

7 Llenar el vapor con agua suficiente para llegar a una pulgada de la parte inferior, pero no alcanzar el estante más bajo humeante. Si el estante tiene orificios o huecos más grandes que los guisantes. Colocar un cuadrado de gasa sobre el bastidor antes de agregar los guisantes.

8 Suba el fuego hasta que hierva el agua. Añadir los guisantes y bajar el fuego a medio-bajo. Cubrir con la parte superior de la vaporera. Si usted no tiene un barco de vapor, utilizar un colador de metal y una olla grande con una tapa hermética.

9 Vapor de agua durante cinco a seis minutos hasta que los guisantes estén tiernos. guisantes jóvenes de vapor durante un tiempo más corto - tres a cuatro minutos - de guisantes mayores.

Guisantes en su propio tazón de fuente de lechuga

10 Limpiar una cabeza de lechuga mantequilla de un enjuague a fondo. Se podría utilizar cualquier pilar izquierdo de la lechuga, pero no uno como romana o iceberg. Retirar las hojas exteriores, pero no tirar a la basura a menos que sean muy desaliñado y amarillo mirando. Corte el tallo de manera que la cabeza sentará a ras si se le empuja hacia abajo un poco. La cabeza de lechuga debe conservar su forma compacta ronda. Difundir las hojas interiores separados para formar un pozo.

11 Empuje la cabeza de lechuga en una olla que se adapte a ella cómodamente. Añadir unas cucharadas de agua. Colocar los guisantes sin cáscara en el pozo en el medio de la cabeza. Añadir sal, pimienta y un par de porciones de mantequilla sobre los guisantes y las hojas de lechuga. Poner las hojas exteriores sobre la parte superior de los guisantes.

12 Vapor durante 5 a 10 minutos a fuego lento hasta que los guisantes se llevan a cabo. Sube la temperatura para evaporar el agua que queda en la olla, pero ver de cerca que no se queme la lechuga.

13 Retirar las hojas exteriores en la parte superior de los guisantes. Recoger la cabeza de lechuga con los guisantes en el interior y colocar en un tazón para servir. Añadir más mantequilla y sal si lo desea y unas gotas de zumo de limón. Decorar con las cebolletas en rodajas.

Consejos y advertencias

• Si no quiere ir a la dificultad de servir a los guisantes en el lechuga "tazón", más o menos picar la lechuga y cocinar con los guisantes.
• Otro método de cocinar los guisantes pelados es rehogar los guisantes en un poco de mantequilla durante cinco a siete minutos revolviendo la cacerola cada minuto más o menos.
• El vapor es caliente y puede causar quemaduras graves, tenga cuidado al abrir el vapor.