Nutrición para Knox Gelatina

February 24

Knox de gelatina sin sabor ha estado disponible desde finales de 1800, como un producto revolucionario que impactó significativamente la cocina moderna. platos salados y dulces que contienen gelatina se han preparado desde hace varios siglos. La base de gelatina es la extracción de colágeno para espesar líquidos y salsas. Knox contiene gránulos de gelatina sin sabor que producen un medio transparente, neutral para espesar y ponga bebidas. Knox gelatina sin sabor no tiene valor nutritivo y asume el sabor de la comida. La creatividad de un cocinero puede ser mejorada utilizando gelatina para personalizar la composición nutricional, la textura y la apariencia visual de cualquier plato.

Historia

La gelatina es una proteína de solidificación sin sabor incoloro extraído de colágeno contenido en hueso de animal y la piel. Se añade sustancia a los alimentos y cosméticos. Otros agentes gelificantes se derivan de fuentes no animales tal como pectina (de fruta) y agar (de algas). De acuerdo con Big Site de Amazing Facts, la gelatina se utilizó antes de que el cambio de siglo para preparar gelatinas y gelatinas como un método para unir, esmalte y conservar los alimentos salados. El proceso para preparar la gelatina fue extensa y laboriosa para extraer y filtrar el colágeno de los huesos y la piel. De acuerdo con Kraft Foods, Charles Knox desarrolló por primera vez la gelatina previamente granulada de la palabra. Su esposa, Rose Knox, desarrolló recetas para promover el uso de este producto versátil.

Significado

gelatina granulada eliminó la necesidad de cocineros para extraer colágeno y se centran en las recetas. Este producto conveniente también abrió las puertas a las mujeres para explorar recetas a base de gelatina. Mientras que la gelatina se asocia generalmente con platos dulces, sus propiedades neutras son útiles en la preparación de aperitivos salados y comidas. La gelatina se puede añadir para espesar líquidos como caldos y zumos sin reaccionar con los sabores de los ingredientes. La aplicación de menú de Knox de gelatina sin sabor se describe como "una base para ensaladas moldeadas, esmaltes para el jamón o el pavo y como ingrediente en todo tipo de postres de crema." Por otra parte, "Knox de gelatina sin sabor es una buena base baja en calorías para los platos especiales de dieta" y "platos preparados con Knox de gelatina sin sabor tendrá configuración uniforme y excelentes calidades de retención."

información nutricional

Los datos de nutrición para Knox de gelatina sin sabor no muestran los valores nutricionales específicas debido a que es altamente purificado y no interfiere con el sabor del plato. En concreto, es libre de grasa, sin colesterol, sin hidratos de carbono o fibra. No es una fuente de vitaminas A o C, ni contiene calcio o hierro. Un sobre de gelatina sin sabor contiene aproximadamente cinco gramos de proteína de contribuir 25 calorías para un plato.

Cocina

La preparación de platos utilizando Knox de gelatina sin sabor puede mejorar la textura de los alimentos y proporcionar flexibilidad en la personalización de las recetas de acuerdo a las necesidades dietéticas. Mientras que las recetas de gelatina populares son típicamente postres. ensaladas de gelatina moldeados se pueden preparar para mostrar la creatividad con la selección recipiente moldeado y una combinación de ingredientes frescos que son naturalmente dulce y agrio. recetas tradicionales de la familia, como los huevos en gelatina, jaleas y salsas picantes pueden ser preparadas con gelatina sin sabor. formulaciones envasadas de gelatina proporcionan sabores agradables para los niños tales como fresa, lima y limón que se pueden preparar simplemente mediante la adición de agua (saborizantes y azúcar ya están añadidos).

Las dietas especiales

Knox gelatina sin sabor contiene proteína mínima. Este producto proporciona los cocineros con flexibilidad en la preparación de los ingredientes que controlan tales como edulcorantes para dietas bajas en calorías y baja en hidratos de carbono. Mientras gelatina contiene proteínas, que no contiene aminoácidos o vitaminas y si se utiliza como componente principal de una dieta (como en dietas líquidas de alta proteína), que hacen dieta debe recordar que no proporciona ningún valor nutricional. Por otra parte, la mayoría de las gelatinas sin sabor son derivados de productos de origen animal, una consideración importante para los vegetarianos y veganos.


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