Lo Flores ¿Se puede poner en la cima de una torta?
Las flores comestibles pueden añadir un acabado elegante a un pastel. Las flores que acompañan a cualquier cosa comestible no deben contener pesticidas, herbicidas u otras toxinas utilizadas en invernaderos, viveros y puestos de venta. flores comestibles envasados disponibles en la sección de productos de la tienda de comestibles ofrecen algunas de las opciones más seguras para un regalo para la vista.
Preparación de la flor
Las flores se consideran comestibles necesitan una preparación cuidadosa como el temblor de los insectos y la eliminación de pistilo y estambres. Otros pasos incluyen lavarse las flores en agua y luego secado al aire sobre papel de cocina. La congelación de los pétalos lavadas en bolsas de congelación justo antes de establecer en el pastel será mantener las flores frío y fresco.
Flores frescas
pétalos comestibles pueden incluir rosas (Rosa rugosa o R. Gallica officinalis), Johnny-jump-up (Viola tricolor) y geranios perfumados (especies de Pelargonium). geranios perfumados-limón pueden soportar flores de aroma de limón. Los claveles pueden proporcionar un sabor dulce en forma fresca o confitada.
Flores cristalizadas
flores confitadas también pueden rematar un pastel. Los ejemplos incluyen violetas, lilas, guisantes, geranios y rosas. Después de mezclar una clara de huevo batida hasta que estén espumosas, se puede aplicar este huevo acabado blanco a cada pétalo con un cepillo pequeño. Una pizca de azúcar superfina granulado fino debe cubrir los pétalos. Las flores recubiertos deben secar en papel de cera situado en una rejilla de alambre durante 12 a 36 horas a temperatura ambiente. Estas flores frágiles pueden rematar el pastel.
Consejos útiles
Más de 100 tipos de flores comestibles ofrecen una gama de sabores que van desde picante al amargo dulce. Un gráfico de la flor comestible puede ayudar a hacer coincidir las flores con el sabor adecuado para su pastel. Las flores comestibles deben rematar el pastel justo antes de servir para reducir la posibilidad de marchitamiento. flores escarchadas no utilizados se pueden almacenar en un recipiente hermético.