Cómo Freír las empanadas de la coliflor

empanadas de coliflor son una alternativa a las empanadas fritas y latkes, ideal para aquellos que cuidan su consumo de hidratos de carbono, o que les encanta la coliflor. Son similares a las empanadas y buñuelos que se encuentran en la cocina oriental y Medio judía. El sabor suave de la coliflor le permite personalizar y les temporada de su gusto con adiciones de sabor como el queso rallado, cebolla picada y hierbas aromáticas.

Instrucciones

1 Cortar la coliflor en ramitos pequeños en una tabla de cortar limpia y vapor sobre agua hirviendo en una cesta de vapor en la estufa. El vapor durante aproximadamente cinco a 10 minutos, o hasta que la coliflor es tenedor de licitación.

2 Triturar la coliflor al vapor en un recipiente de mezcla utilizando un machacador de papas, junto con el pan rallado, los huevos, la sal y la pimienta al gusto. Por cada cabeza de coliflor cocida, utilizar unos tres huevos y una taza de pan rallado 1/2.

3 Añadir los ingredientes opcionales para el sabor, como el queso rallado parmesano, ajo picado, la cebolla y el perejil picado. La mezcla debe ser grueso, pero húmedo. Añadir agua si es necesario.

4 Divida la mezcla de coliflor en las empanadas alrededor de 2 a 3 pulgadas de ancho. Calentar 1 a 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.

5 Coloque las tortitas de coliflor en el aceite caliente en la sartén. Use una espátula para aplanar ligeramente las empanadas. Cocer durante unos 3 minutos en un lado, o hasta que se dore. Dé la vuelta y cocine el otro lado hasta que estén doradas y conjunto. Escurrir sobre papel de cocina y servir caliente.

Consejos y advertencias

• Sirva las empanadas de coliflor con un rábano picante o agrio salsa a base de crema.