Cómo hacer que los blancos plana usando una máquina de café expreso

Es posible que tenga el ojo de un barista para distinguir un plano de color blanco de otras bebidas de café de lujo. Un relativamente nuevo en el menú de cafetería, un plano de color blanco se mezcla la mitad espresso y leche al vapor la mitad, por lo general en una taza tulipán de 3 onzas. Para los estadounidenses que se utilizan para el café con leche grande, esto puede parecer un poco pequeña. Sin embargo, el plano de color blanco, que se originó en Australia y Nueva Zelanda, hace un llamamiento a los consumidores de café que prefieren un poco más fuerte brebaje.

Instrucciones

Preparar el espresso

1 Mida el café de acuerdo a la cantidad de disparos que desea elaborar cerveza y su máquina de espresso en particular. Usted necesitará una inyección - 1,5 onzas - de café expreso para cada plano de color blanco.

2 Llenar el depósito de agua. Para cantidades, remite de nuevo a su máquina de café espresso en particular.

3 Toque en el café abajo en el portafiltro con un pisón y adjuntarlo firmemente a la máquina de café espresso.

4 Activar la máquina de café espresso, asegurándose de que tiene un contenedor en el lugar para recibir el espresso.

Vapor de la leche

5 Llene la jarra humeante hasta la mitad de la leche, en función del número de blancos planos que desea hacer, y el clip en el termómetro espresso.

6 Antes de sumergirse en la leche, gire la perilla que libera vapor para expulsar el exceso de agua en el tubo de vapor.

7 Mantenga la jarra humeante con el tubo de vapor justo debajo de la superficie de la leche.

8 Girar el botón para liberar el vapor. Bajar el lanzador cuando sube la leche, manteniendo la varita debajo de la superficie, a continuación, levante ligeramente - lo suficiente para escuchar un sonido pssst corto. Con la práctica se desarrollará un ritmo.

9 Gire el vapor cuando la temperatura alcanza los 140 a 160 grados Fahrenheit. No deje que la leche vaya más de 160 grados o alterará el sabor. Establecer la jarra humeante a un lado.

Prepare a su plano de color blanco

10 Verter un shot de espresso en una taza de tulipán. tazas tulipán son clásicos tazas de café espresso italiano que sujetan 3 onzas y son más anchos en la parte superior que en la inferior.

11 Liquidar la leche tocando el lanzador ligeramente hacia abajo en los tiempos de contador varios.

12 Use una cuchara para mantener a raya la espuma y llenar la taza con leche al vapor.

13 Repita para blancos planos adicionales.

Consejos y advertencias

• Espresso requiere un molido fino a menudo referido como "molienda de café espresso." Usted puede comprar los granos ya molidas, o elegir un asado entero frijol oscura para moler a ti mismo.
• recetas de bebidas espresso no están escritas en piedra. Experimento para descubrir la relación entre el café-leche-espuma que sabe mejor que usted. Al ordenar a cabo, pedir "húmedo" si lo prefiere más leche o "seca" si quieres menos.
• Duplicando o triplicando añade más espresso, no necesariamente más leche. Elija copas grandes cuando se quiere más leche en su bebida.