Cómo cocer al horno sin pelar los tomates

Las cáscaras de tomates cocidos tienden a desprenderse en pequeños trozos duros, que es por eso que debe escaldar y pelar los tomates antes de usarlos en la salsa de espagueti o una salsa cocida. Si va a hornear tomates para comer inmediatamente, sin embargo, es perfectamente posible dejar las cáscaras sucesivamente. Cosas tomates al horno con queso, hierbas y pan rallado o asarlos con sólo un poco de aceite, sal y pimienta. También puede utilizar estos tomates horneados como base para la sopa de tomate casera. Debido a que usted puré de los tomates al horno antes de añadirlos a la sopa, no se dará cuenta todos los trozos de piel de tomate.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 375 grados Fahrenheit. Si desea que los tomates para caramelizar, suba el fuego a 400 o 425 F. A esta temperatura, que está técnicamente asar los tomates, en lugar de hornearlas.

2 Lavar los tomates y secar ligeramente. Cortar los tomates grandes en mitades o cuartos y saca algunas de las semillas. Puede cortar los tomates cherry por la mitad o dejarlas enteras.

3 Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Difundir los tomates en el papel de pergamino por lo que no están amontonados. Cuando están lleno de gente, los tomates no se cocinan lo más uniformemente.

4 Spritz los tomates con un poco de aceite para mantenerlos húmedos. Sazonar con sus condimentos preferidos, tales como sal, pimienta, romero o el ajo.

5 Hornear los tomates durante 10 a 30 minutos, o hasta que estén tiernos y caramelizado. Tomates pequeños requieren menos tiempo que los tomates más grandes.

Consejos y advertencias

• Para asar, elegir tomates con carne gruesa, carnosa, como Romas, y combinar un buen equilibrio de sabores dulces y ácidos.
• Combinar los tomates con otros vegetales para un delicioso antipasto o cocer los tomates con cebollas y repartirlas sobre una ensalada. Si usted cuece al horno los tomates durante varias horas, van a condensan en un plato de sabor intenso, descarado.