Cocinar francés-italiano

December 19

cocina francés e italiano son muy populares en todo el mundo. Italia y Francia comparten una frontera -, así como algunas similitudes en la cocción estilos; Sin embargo, cada nación conserva su propia singularidad en el mundo culinario. cocina francés-italiano combina las recetas e ingredientes distintos que definen cada región.

Francés-Cocina italiana Ingredientes

Francés y el norte de la cocina italiana son similares, tanto hincapié en quesos y cremas como componentes principales en las recetas. la cocina del sur de Italia utiliza tomates y pasta en la mayoría de las recetas, lo que hace que sea distinta de la cocina italiana y francesa del Norte. cocinar francés-italiano combina lo mejor de ambos mundos. Los ingredientes más utilizados son: crema, mantequilla, quesos como el parmesano y mozzarella, ajo, aceite de oliva, pasta y tomates. Los tomates frescos son de uso frecuente en la cocina francesa-italiana; por ejemplo, rodajas de tomate recién se sirven con frecuencia en la parte superior de una salsa de crema. El ajo se utiliza comúnmente en las tres formas de cocción.

Los platos populares

Cocinar francés-italiano


francaise de pollo es un plato popular franco-italiana. Combina huevo de gallina maltratadas, una técnica de cocina francesa de uso común, marinado en una salsa de alcaparras y limón, el vino; el pollo se sirve con pasta de cabello de ángel, una especialidad italiana. bruschetta de pan francés es una toma francés en el sur de plato bruschetta italiana. pan francés pintado en aceite de oliva con queso parmesano está inspirado en la cocina francesa. La dados de tomate, la albahaca picada y el ajo picado colocada sobre el pan francés es un toque del sur de Italia puro.

Métodos de cocina

cocina francés-italiano combina técnicas de cocina. cocina francés es a menudo lento cocinado, mientras que las recetas italianas con frecuencia requieren un método llamado brasare - el pardeamiento rápida de la carne en una sartén seguido por la cocción en el líquido. Para hacer francaise de pollo, la carne se dore por primera vez en una sartén, y luego cocinado en salsa. El pollo es entonces cocinado a fuego lento para permitir que los sabores se establecen. hornear pan con queso y aceite de oliva es común tanto de Norte de la cocina italiana y francesa, mientras que el uso de vegetales recién cortados en cubitos es una tradición del sur de Italia común; bruschetta de pan francés es un ejemplo de la combinación de los dos métodos de cocción para crear una receta francesa-italiana


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