Usos y Consejos para Salamander Los pollos de engorde

pollos de engorde de salamandras son características comunes de las cocinas comerciales y algunas de las grandes cocinas de las casas gourmet. Estos pollos de engorde pueden llegar rápidamente a temperaturas muy altas y pueden ser calibrados para alcanzar temperaturas muy precisas, a diferencia de los pollos de engorde en la mayoría de los hornos convencionales. pollos de engorde de salamandras pueden ser grandes y construido en una pared, o pueden ser pequeños y obligados a sentarse en un contador.

Browning

pollos de engorde Salamander se utilizan comúnmente para alimentos de color marrón o para crear una costra en la parte superior de un plato. Por ejemplo, se puede tomar un plato de macarrones cocidos y queso, lasaña, patatas gratinado u otros platos de tipo cazuela y colocarlos en la parrilla salamandra para crear rápidamente un relleno que se dore.

Interrogatorio intenso

pollos de engorde de salamandras son capaces de alcanzar una temperatura extremadamente alta al igual que una lata parrilla. Dé vuelta a su parrilla salamandra a una alta temperatura para dorar una carne que lo haría normalmente parrilla, tal como una pechuga de pollo o un filete. Coloque la carne en un estante superior, y luego la vuelta la carne para dorar ambos lados. A continuación, colocar el elemento en un estante inferior para que pueda cocinar todo el camino a través.

Recalentamiento

Use su parrilla salamandra para recalentar los alimentos, en lugar de utilizar un horno o microondas. Esos dos aparatos se pueden secar los alimentos, pero una salamandra se recalentar la comida rápidamente sin resecarla. Además, se puede dar vuelta a su salamandra hasta una temperatura muy baja y sin platos en el interior antes de que esté listo para servir la cena.

Consejos de seguridad

Salamandras pueden alcanzar temperaturas muy altas, por lo que las medidas de seguridad siempre debe ser usado cuando se está trabajando con él. Por ejemplo, siempre debe mantener los elementos inflamables lejos de la salamandra para que no arda por el calor que emana de la parrilla. Mantenga su salamandra limpia y libre de grasa de los alimentos para reducir la posibilidad de un incendio de grasa dentro de la salamandra. Utilice una agarradera que puede soportar altas temperaturas Siempre que maneje los platos que va a quitar de la salamandra.