¿Cómo preparar una espaldilla de cerdo

Una paleta de cerdo, que es ideal para la tarifa de otoño, incluyendo tueste lento para los partidos de fútbol, ​​es una pieza de forma natural jugosa de la carne debido al corte de la carne en sí. El corte se compone de vástago y huesos del brazo, y hay una gran cantidad de vetas de grasa dispersas en toda la carne, lo que hace que la carne muy tierna. Una pieza 4 1/2-libra de paleta de cerdo debe asar en el horno hasta que la temperatura interna de la carne, en su punto más grueso, alcanza los 160 grados Fahrenheit, según el sitio web OChef.

Instrucciones

1 Lavar el hombro de cerdo con agua fría; la eliminación completa de cualquier suciedad o extra de la sangre que estaba lleno de.

2 Se seca la paleta de cerdo con una toalla de papel.

3 Coloque la paleta de cerdo en un molde para hornear con el lado de la grasa hacia arriba. Echar sal en todo toda la paleta de cerdo. la sal de mesa yodada norma no tendrán ningún problema. Sin embargo, la sal kosher a veces tiende a funcionar mejor porque se funde más lentamente y se integra con la grasa de la marmoleado para extraer el sabor natural de la carne y sus jugos. A continuación, la pimienta la pieza de carne a la ligera.

4 Picar el ajo en trozos pequeños e insertarlos en las grietas de la paleta de cerdo.

5 Rocíe el humo líquido a lo largo de la parte superior de la paleta de cerdo.

6 Cubrir la carne con papel plástico y deje que se marinar en el refrigerador durante la noche.

7 Coloque la paleta de cerdo en el horno. Deje de 30 a 40 minutos por libra a 325 grados Fahrenheit para alcanzar la temperatura central de 160 grados, según el sitio web OChef.