Cómo cocinar el filete Mignon con salsa de setas

November 18

Cómo cocinar el filete Mignon con salsa de setas


Cocinar filete mignon con salsa de champiñones requiere aproximadamente 30 minutos de tiempo de preparación, dependiendo de la temperatura a la que usted disfrute de su carne. Se puede utilizar una amplia variedad de setas, como boletus, shiitake o portobello, en combinación con el vino y la mantequilla para crear su salsa y la parte superior de su comida acabada. Setas y salsas de reducción de las setas agregan sabor, textura y presentación a su plato de carne.

Instrucciones

1 Dé vuelta a su tapa de la estufa a un ajuste de temperatura media. Calentar 2 cucharadas. de mantequilla en una sartén hasta que la mantequilla se derrita.

2 Picar una cebolla roja. Rebanada 1 taza de champiñones. Añadir la cebolla y champiñones a la sartén y cocinar durante unos 10 minutos hasta que se doren.

3 Añadir 1/2 taza de vino dulce después de la cena, como un brandy o puerto y 1/2 taza de Zinfandel. Llevar el vino y la mezcla a ebullición para reducir el vino durante 1 minuto. Baje el fuego a bajo. Añadir sal y pimienta al gusto. Añadir 1 cucharada. de harina si usted desea una salsa más espesa. Cocine a fuego lento y se agita la mezcla durante 10 minutos mientras se prepara el filete.

4 Temporada de su filete con sal y pimienta por ambos lados. Escudo su filete con 1 cda. de aceite de oliva virgen extra para mejorar el sabor de la carne y evitar que se pegue a la superficie de la sartén.

5 Dé vuelta a su tapa de la estufa a un ajuste de calor alto y deje que la superficie de cocción se caliente antes de cocinar el filete mignon. Coloca el filete en una sartén y cocinar ambos lados hasta que la carne llegue a la temperatura deseada (unos 125 grados Fahrenheit por raras, 135 grados Fahrenheit por medio).

6 Transferir su filete mignon a la de su sartén y dejar que se cocine durante 30 segundos en la salsa. Coloca el filete miñón en un plato para servir y verter el salsa de setas, champiñones y cebollas sobre la parte superior. Par su comida con el vino Zinfandel, que se utiliza para crear la salsa.


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