Cómo poner un cerdo entero destripado en el congelador

Todo el cerdo es una vista común en grandes barbacoas y cenas de temática hawaiana. Sin embargo, la cocción del cerdo entero no es una opción para una pequeña multitud, ya que a menudo puede alimentar a más de 80 personas. Si usted compra un cerdo entero, pero no puede usarla dentro de varios días, lo mejor es congelar la carne para preservarla.

Instrucciones

1 Coloque el cerdo en la bañera grande. Echar agua encima y bañarse dentro y por fuera, asegurando que la cavidad, en especial, se limpia a fondo.

2 Retire el cerdo del agua y moverlo a una gran superficie de trabajo que ha sido esterilizado.

3 Secar el cerdo dentro y por fuera con el trapo, asegurando que la cavidad está limpio. Cualquier humedad que queda en el cerdo puede dar lugar a quemaduras por congelación.

4 Inserte el cerdo en la bolsa grande. Envolver cada porción de la bolsa alrededor de las piernas, usando la cinta adhesiva para sostenerlo para permitir menos aire en torno a las extremidades.

5 Presione la mayor cantidad de aire restante como sea posible de la bolsa. Sellarlo en la parte superior con cinta adhesiva.

6 Levante el cerdo en el congelador. Almacenar durante un máximo de seis meses.

Consejos y advertencias

• Esto es generalmente un trabajo de dos personas como el cerdo es pesada. Siempre tienen alguien a mano para levantar el cerdo en la bolsa y sobre todo en el congelador.
• Cuanto menos la piel y las áreas del cuerpo que se cortan, el mejor conservado de la carne será. Trate de elegir un cerdo que no tiene cortes en exceso que se congele.