Cómo solucionar problemas de cerveza que hacen

Elaboración de la cerveza su propia cerveza es un pasatiempo agradable y gratificante. No es caro para empezar, y la bebida resultante puede ser muy superior a las marcas comerciales. Las cosas pueden ir mal en el proceso de elaboración de la cerveza, sin embargo, la producción de cerveza pobre o no potable. Esto se puede evitar con un recorrido paso a paso de un ciclo de preparación, teniendo en cuenta los diversos problemas que pueden ocurrir en cada etapa y cómo puede prevenirlos.

Instrucciones

1 Desinfectar su equipo de elaboración. Si su cerveza tiene un sabor agrio, amargo o vinagre, o tiene un aroma afrutado o con un ligero sabor a caramelo, hay muchas posibilidades de que se contaminó antes o durante la fermentación. Es importante para desinfectar todo el equipo que entre en contacto con la cerveza con una solución desinfectante aprobado para la fabricación de cerveza.

2 Siga todas las instrucciones de ebullición y de salto para su receta. Si la cerveza resulta demasiado débil, la gravedad original del mosto puede haber sido demasiado baja. Una temperatura de ebullición, por lo general de una hora, se requiere el desarrollo de los azúcares de la malta consumido por la levadura. Esta planta confiere a la cerveza su amargura tradicional. El lúpulo añadidos a principios de la ebullición proporcionan el sabor; lúpulo añadido cerca del final proporcionan aroma. Demasiado cerveza amargo puede ser causada por la adición de demasiados saltos, o la adición de ellos demasiado temprano en la ebullición. Bland y degustación de cerveza puede ser causada por muy pequeños saltos o añadiéndolos demasiado tarde. Algunas cervezas extracto utilizan el grano molido para el sabor; estos deben ser sumergidos en el mosto antes de la ebullición. Permitiendo que los granos se exceden 170 grados (F) puede producir un sabor astringente en la cerveza.

3 El tono de la levadura correctamente. Si no se inicia la fermentación, puede que no haya enfriado el mosto correctamente antes de lanzadores; el calor excesivo puede matar la levadura. Use un enfriador de mosto o baño de hielo para reducir la temperatura del mosto a entre 70 y 75 grados (F). Si la fermentación se inicia, pero queda "atrapado" y se detiene antes de que la cerveza alcanza la gravedad final, puede que no haya utilizado lo suficiente levadura o la levadura de cerveza era demasiado viejo o débil. Algunas recetas piden un motor de arranque de levadura, en el que la levadura se desarrolla en una solución de azúcar o de malta para un día antes de ser lanzadas.

4 Fermentar la cerveza correctamente. Si se lanzó la levadura como se ha descrito anteriormente, pero la fermentación es demasiado lenta o la cerveza no fermenta completamente, la temperatura de fermentación puede ser demasiado baja. Cervezas fermentan normalmente mejor en alrededor de 70 grados (F) y cervezas entre 45 y 55 grados. Si utiliza la fermentación de dos etapas y su cerveza no alcanza la gravedad final correcta, es posible que haya acumulado su cerveza al recipiente de fermentación secundaria demasiado pronto. Siempre verifique la gravedad específica para determinar la etapa de fermentación.

5 Primer y la botella correctamente su cerveza. Si su cerveza final es plana, es posible que haya olvidado de añadir una solución de azúcar de cebado antes de ser embotellado. El cebado es necesario para la carbonatación adecuada de la cerveza en la botella. También asegúrese de que su equipo de nivelación está sellando completamente de las tapas de las botellas.