Cómo hacer Roti Canai

April 22

Roti canai es un tipo de pan plano de Malasia delgada. Su textura fina es similar a un panqueque. Roti canai se consume comúnmente en la India, así como Singapur y Malasia. Es un plato versátil, que se sirve a menudo para el desayuno, almuerzo o cena. Roti canai es un bocado asequible que normalmente se vende en los comensales y por los vendedores ambulantes. Se requiere un mínimo de ingredientes para hacer, pero puede tomar la práctica para formar la masa roti canai tan delgado como sea necesario.

Instrucciones

1 Colocar el tamiz sobre un recipiente grande y agregar la harina y la sal. Agitar suavemente el tamiz para filtrar de manera uniforme harina y la sal, a continuación, establecer el tamiz a un lado.

2 Añadir la manteca en un tazón y revuelva para mezclar con la harina y la sal. Vierta 1/4 del agua, revolver, a continuación, añadir el agua 1/4 taza restante.

3 Utilice las manos para mezclar y amasar la pasta hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la masa tiene una textura suave. Permitir reposar la masa durante aproximadamente 2 ó 3 horas para que pueda aflojar y ser más suave.

4 Escudo manos ligeramente con aceite y tomar una pequeña cantidad de masa, aproximadamente del tamaño de la palma. Enrollar la masa en una bola, aplanarlo con las palmas lo más finas posible y estirar los bordes de la masa para formar una forma cuadrada.

5 Coloque la masa sobre una superficie plana, se espolvorea con harina y utilizar un rodillo para aplanar la masa en una hoja de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. Repita el aplanamiento y el estiramiento con el resto de la masa (se debe hacer aproximadamente 8 porciones en total).

6 Se calienta la plancha o la sartén a fuego medio y añadir 2 tbsp.of aceite. Añadir una pieza de roti canai a la sartén y cocine durante 2 o 3 minutos.

7 Use una espátula para voltear suavemente roti canai y cocinar el otro lado para otro 2 a 3 minutos. Repita con el resto de la masa, colocar las piezas en una fuente y servir calientes.

Consejos y advertencias

  • Ghee está disponible en algunas tiendas de comestibles étnicos o mantequilla regular puede ser substituted.Roti canai se puede servir con ingredientes dulces o salados.

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