Cómo cocinar Ahead

Al final de un día ocupado, no le gustaría tener más tiempo para estar
con su familia o amigos que enfrentarse a una mesa vacía y sin un momento para
sobra y la menor idea de lo que va a prepararse para la cena? Utilizar
su congelador y hacer el trabajo de preparación antes de tiempo para la más agradable
veladas y comidas no-estrés.

Instrucciones

1 Iniciar un nuevo mantra: El congelador es su amigo. guarniciones, postres entre'es y se congelan bien y pueden ser recalentados para cocinar UltraEasy.

2 Planificar sus menús y hacer sus compras (ver 297 Plan de una semana de menús), y luego cortar, picar en juliana o cualquiera de los ingredientes que necesitará para la próxima semana. el trabajo de preparación es el ladrón en tiempo real en la cocina.

3 Realiza acciones o sopas de hasta una semana antes y almacenarlos en el refrigerador; o congele en las raciones de 2 tazas para su uso futuro.

4 Su nevera con unos pocos días el valor de los elementos esenciales: El uso de la cuchilla de cortar de su procesador de alimentos (o un cuchillo), cortar tres cebollas amarillas y seis a ocho dientes de ajo y almacenar por separado en bolsas de plástico con cremallera de bloqueo en su refrigerador. (Para los fines de la receta, un diente de ajo pequeño es más o menos 1 cucharadita y media cebolla es más o menos 1 taza picado.)

5 Hacer adicionales gofres, tortitas, galletas, magdalenas o bollos en las mañanas de fin de semana de descanso se congelen. En la semana se pueden tostar para un delicioso desayuno rápido,.

6 Doble (o triple) de su receta de salsa para pasta y congelar porciones para facilitar familysize lasaña, ziti al horno y los espaguetis.

7 Ligeramente undercook de pasta, verduras y arroz para guisos o entre'es congelados. Ellos continuarán cocinar cuando recalentar el entre'e.

8 Congelar lotes de aperitivos para el entretenimiento fácil. Hacer las porciones individuales de empanadas de hojaldre de espinacas, triángulos o miniquiches y congelarlas en una sola capa en las bandejas. Una vez que estén firmes, transferirlas a la etiqueta bolsas de plástico con cierre de cremallera de bloqueo. Ver 315 Alimentos plan del partido por delante.

9 Llenar latas de la empanada con masa de hojaldre de salida enrollado, y envolver y congelar hasta por un mes. Pueden rellenarse y cocinado el día antes de que los necesite.

Consejos y advertencias

• Para el zumo de limón fresco (para aderezar ensaladas, postres o salsas), jugo de cinco a 10 limones en un tarro de cristal, sello y refrigere. El jugo se mantendrá durante aproximadamente dos semanas.
• Ver 302 Crear listas de compras efectivas.
• Para recalentar alimentos congelados, descongelar en el refrigerador durante la noche. Hornear según la receta; si todavía ligeramente congelado en el centro, añadir alrededor de 10 a 15 minutos adicionales para el tiempo de cocción.
• Fish siempre se debe cocinar fresco. Carnes, a menos que sean un ingrediente cazuela, se deben saute'ed oa la plancha en el último minuto.
• Guarde los alimentos correctamente. Los alimentos que se oxidan (tomar color), como las manzanas y aguacates, deben ser cortados y utilizados en el último minuto. Flanes y cuajadas deben ser cubiertas con una envoltura de plástico tocar la superficie para que no desarrollan una película en la parte superior.