Cómo hacer pasadas de moda Soft Pretzels alemán

¿Quién no ama un pretzel suave gigante? Ahora usted puede hacer en su propia casa. Ellos son tan deliciosa y ustedes niños les va a encantar tanto más que comprados en la tienda. Recuerde, anticuadas recetas son siempre el mejor!

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 475 grados. En un bol grande mezclar el agua muy caliente y la levadura hasta que se disuelva la levadura. Agregue el agua tibia y el azúcar moreno. Poco a poco agregue 5 tazas de harina a la mezcla, revolviendo constantemente. Continuar agitando hasta que la masa es suave y no se pega al lado de la taza. Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada.

2 Sumergir sus manos en la harina extra. Amasar la masa hasta que esté elástica y suave, de unos cinco minutos. Empujarlo hacia abajo y lejos de usted con las palmas de las manos, y girar la masa con frecuencia a medida que trabaja. Permitir reposar la masa 30 minutos.

3 Mientras que la masa está en reposo, engrasar bien dos bandejas para hornear. Espolvorear cada uno con un par de cucharadas de sal kosher gruesa. Establecer las sábanas a un lado.

4

Evitar el paso de un pedazo de masa pretzel aproximadamente del tamaño de una pelota de golf. Enrollar la masa en una cuerda de 14 pulgadas de largo y tan grueso como el dedo pulgar. Doblar la cuerda en forma de U, cruzando un extremo de la cuerda sobre el otro extremo. Las cuerdas deben cruzar alrededor de 3 pulgadas de la punta. Gire los extremos cruzados que hacen una vuelta completa. Doblar los extremos hacia atrás, hacia la mitad de la US Open los extremos ligeramente para formar una forma de pretzel, y presione los extremos en la masa con firmeza.

5 Medir tazas de agua en una sartén hasta que esté cerca de dos tercios de su capacidad. Para cada taza de agua en la sartén añadir 1 cucharada de bicarbonato de sodio. Traer el agua a ebullición suave. Use una espátula para bajar cada pretzel en la sartén. Cuente lentamente hasta 30, luego retire el pretzel y el lugar en la bandeja de horno engrasada y salado. Repita hasta que se utilice toda la masa. Es probable que tenga que trabajar en lotes. Espolvorear un poco de sal kosher adicional en la parte superior de las galletas.

6 Hornear galletas durante 8 minutos, o hasta que estén dorados. Hace 30 galletas de tamaño medio.

Consejos y advertencias

• Torcer la masa en la forma de pretzel puede tomar un poco de práctica antes de recibirlo correcta. Si usted no puede conseguir la destreza, siempre se puede hacer palitos de pretzel.