Ensalada de la mantequilla de cacahuete

ensalada de mantequilla de maní es otro nombre para ensalada de fideos fríos con una salsa de mantequilla de maní con especias. Es similar a un plato tailandesa llamada Pad Thai, que se hace con fideos de arroz y se sirve caliente. Se pueden utilizar diferentes tipos de pasta para este plato, como fettuccine, cabello de ángel o un arco fideos de unión.

Instrucciones

Ensalada de la mantequilla de cacahuete

1 Hervir 1 taza de pasta. Escurrir la pasta en un colador, enjuague con agua fría y devolverlo a la olla.

2 Coloca 1/4 taza de cacahuetes salados en un molinillo de tuerca. Moler en trozos pequeños.

3 Picar 1/4 taza de cebollín y 1/2 taza de cilantro fresco en pequeños pedazos en una tabla de cortar.

4 Poner 1/2 taza de mantequilla de maní en una licuadora.

5 Rallar 1/2 cucharadita. de cáscara de lima de la cáscara de un limón con un rallador de limón o un rallador de limón. Enjuague la herramienta de rejilla.

6 Rallar 1 cda. de jengibre fresco rallado con la herramienta.

7 Añadir la ralladura de limón rallada y el jengibre a la licuadora.

8 Verter 1/4 taza de vinagre de arroz en la licuadora.

9 Añadir 1/2 cucharadita. de sal kosher, 2 cdas. salsa de soja y 1 pizca de salsa picante a la salsa de mantequilla de maní.

10 Añadir poco a poco 2/3 de taza de aceite de canola a la salsa de mantequilla de maní. Vierta un poco de aceite en la licuadora, apagarlo, pulse el aceite en la mantequilla de maní con una cuchara de mango largo de madera y encender la licuadora de nuevo en combinar el aceite uniformemente con los demás ingredientes.

11 Apagar la licuadora. Cuchara la salsa de mantequilla de cacahuete con la cuchara de madera y ponla en la pasta.

12 Mezcle la pasta con un tenedor para mezclar bien con la salsa.

13 La caída de la maní picado, cilantro y cebollín en la pasta y mezclar de nuevo con el tenedor hasta obtener una mezcla homogénea.

14 Ponga la pasta en una fuente cubierta y refrigerar durante al menos dos horas antes de servir.