Cómo sustituir un relleno de carne en Enchiladas
Servido en cualquier momento del día en México, enchiladas vienen en una variedad de salsas y coberturas. Por ejemplo, puede tener enchiladas de chile rojo para el brunch cubriéndolos con huevos soleado hacia arriba, a continuación, espolvorear queso sobre los huevos y servir con croquetas de patata y lechuga. enchiladas auténticas se hacen generalmente con una combinación de patatas, judías, carne o marisco, envuelto en tortillas de maíz, cubierto con una salsa de chile sabrosa y se sirve de inmediato al horno en lugar de como una cazuela como lo hacen los americanos. Sustituir el relleno de carne en sus enchiladas si eres vegetariano, vegano o desea una comida sin carne.
Instrucciones
El llenado del queso de soja
1 Congelación de un paquete de tofu extra firme, que por lo general viene en bloques de 1 lb., con cada bloque equivalente a 2 tazas de queso de soja. La congelación cambia la textura del queso de soja en una textura carnosa, masticable.
2 Descongelar el paquete de tofu en el refrigerador durante la noche o verter agua hirviendo sobre el tofu en un bol para acelerar el proceso de descongelación. Como alternativa, descongelar el bloque congelado de tofu a fuego lento en una olla de agua.
3 Exprima el exceso de agua con sus manos después de que el bloque de tofu se ha descongelado. El tofu aparecerá similar a una esponja, que le permite absorber las salsas más rápido y más fácil que en su estado original.
4 Cortar el queso de soja exprimido en trozos pequeños para su uso como una alternativa a la carne cuando esté listo para utilizar en su receta enchilada.
Bulgur sustituto de la carne
5 Mezclar bien, 1 taza de almendras, 1/2 cebolla mediana, 1 diente de ajo pelado, 1/2 cucharadita. de sal, 1 cucharada. de condimento de pollo vegetariano y 2 tazas de agua en una licuadora.
6 Medida 2 tazas de trigo bulgur y se vierte en una sartén grande antiadherente, junto con la mezcla combinada de los condimentos y las almendras.
7 Se agita la mezcla de forma continua durante 20 minutos a fuego medio, a continuación, extender la mezcla de bulgur sobre una bandeja de horno engrasada y hornear durante 1 hora a 250 grados Fahrenheit.
8 Use esta mezcla bulgur como un relleno de carne sustituto de sus enchiladas.
Proteína de soja Textured
9 Mezclar 1 taza de proteína de soja texturizada con 1 taza de agua o 1 taza de caldo de vegetarianos en una cacerola de tamaño mediano.
10 Dejar que la mezcla comience a hervir, se tapa la sartén, bajar el fuego, a continuación, hervir la mezcla durante 10 a 15 minutos.
11 Escurrir el exceso de agua y su llenado sustituto de la carne estará lista para utilizar en tus enchiladas. proteína de soja texturizada tiene la consistencia de la carne y absorberá las especias y salsa de su enchiladas.
Consejos y advertencias
- Compra bulgur a granel y el condimento de pollo vegetariano o la imitación en las tiendas de alimentos naturales o en línea. Encuentra tofu en las tiendas de comestibles en la sección refrigerada de la sección de productos y refrigerados en tiendas de alimentos naturales. Comprar la proteína de soja texturizada en supermercados, tiendas de alimentos naturales y en línea. proteína de soja texturizada viene en pequeños gránulos y en tamaños gruesos.