¿Qué es el Protocolo de descongelación?

El método de descongelación de algo que ha sido congelado depende del tipo de alimento. Carnes, verduras, frutas y panes tener que descongelarse diferentes maneras para que la textura y el sabor óptimo.

Carne descongelación y Mariscos

Carne de res y mariscos se debe permitir que se descongele por completo en el refrigerador antes de comer. Beef se debe permitir que la temperatura ambiente después de descongelar completamente en el refrigerador; esto puede tomar entre dos y cuatro horas. Pescados y mariscos puede tomar de ocho a 10 horas en el refrigerador antes de ser completamente descongelado, pero es muy importante que no trate de acelerar el tiempo de descongelación, colocándolo en agua caliente o descongelar a temperatura ambiente.

Las aves de corral descongelación

Las aves de corral puede ser descongelado en el microondas, en el refrigerador, o en agua fría, pero nunca se debe permitir que se descongele a temperatura ambiente. Descongelación en el refrigerador toma la mayoría del tiempo, pero es la forma más segura de descongelar las aves de corral; Se tarda cinco horas por libra de carne congelada para descongelar en el refrigerador. Si la descongelación en el microondas, asegúrese de elegir el ajuste de descongelación en el microondas y vigilar atentamente que la carne no se inicia para cocinar; tiempo de descongelación varía en función de las microondas. Si la descongelación en agua fría, asegúrese de cambiar el agua cada 30 minutos y nunca utilizar agua tibia; Por lo general, las aves de corral se necesita una media hora por libra de carne con este método.

Descongelación de panes y pasteles

Pan, tortas, pasteles y otros artículos a base de masa puede descongelarse a temperatura ambiente. Los panes deben mantenerse en su envase y a la izquierda en un contador limpio hasta que se alcanza la temperatura deseada.

Descongelación de Frutas y Verduras

Lo ideal sería que todas las frutas y verduras se deben descongelar en el refrigerador; tiempo necesario depende del tamaño de la fruta o verdura. También puede colocar las verduras congeladas en agua hirviendo para cocinar inmediatamente del congelador. Algunas producen, tales como aguacates, se puede colocar en su embalaje en un recipiente con agua fría para el tiempo de descongelación más rápido. Por razones de seguridad, nunca se vuelva a congelar artículos que han sido descongelados; lo mejor es consumir artículos el mismo día en que se han descongelado.