Cómo temporada un hierro fundido del horno holandés

Cacerolas de hierro fundido se dispersan el calor uniformemente, lo que es ideal para la estufa-tapa o en el horno. Estas sartenes de peso pesado son de plata cuando es nuevo, pero desarrollan un acabado negro oscuro con el uso. Una vez experimentado, las sartenes son antiadherentes, ya que el aceite usado en los sellos de proceso condimento diminutos poros y crea una pátina negro que protege la sartén del daño y se resiste a que se pegue. Antes de usar su nueva olla de hierro fundido, tomar el tiempo para la temporada de forma adecuada.

Instrucciones

1 Lavar una nueva olla con agua jabonosa caliente y matorrales para eliminar la capa protectora de la sartén. Se añadió el revestimiento durante la fabricación para proteger la bandeja de la oxidación, pero se debe retirar antes de la cocción. Enjuague el jabón y el residuo con agua caliente y limpie el horno holandés seca con un paño suave.

2 Aplique una capa delgada de aceite vegetal o manteca a toda la superficie de cocción de la sartén frotando con una toalla de papel o un paño suave. Asegúrese de cubrir ambos lados de la cubierta y el exterior de la olla. La superficie debe ser brillante y húmeda, pero el aceite no debe gotear de la sartén.

3 Línea de la parte inferior de su horno de cocina con papel de aluminio y coloque la olla al revés en la rejilla del medio en el horno. Se calienta a 350 a 550 grados y deje que el sartén para "cocinar" durante una hora. Apague el horno y deje que la cacerola se enfríe. Repetir el proceso varias veces (3 a 5) de la temporada.

4 Después de la cocción, mantener la superficie de la sartén lavándola con un detergente suave y enjuague con agua tibia. Seque con un paño suave y colocar el molde sobre un quemador medio. Una vez que toda la humedad se haya evaporado, frote la superficie interior con una fina capa de aceite.