Ensalada de col en vinagre

platos de repollo en vinagre no son el dominio de ninguna cultura o cocinero. El plato se abre paso en cocinas tan diversos como Rusia, China y El Salvador. Col se cultiva en todo el mundo y es fácil de conservar por decapado

variedades

El kimchi repollo en vinagre es un alimento básico en toda Corea. Chucrut, una forma en vinagre y fermentada, proviene de Alemania y Francia. Ensalada de col, un tipo ligeramente en vinagre, vino de Holanda. Los salvadoreños y rusos PIckle la col por sólo un par de días.

Usos

repollo en vinagre se utiliza como guarnición. Es un acompañamiento tradicional de carne de cerdo y otras carnes. A menudo se utiliza como una ensalada de verano o guarnición.

Preparación

Repollo en vinagre se utiliza el vinagre, sal, hierbas u otros vegetales, y con frecuencia el azúcar. El líquido se hierve y se vierte sobre la col. La mezcla se selló en tarros o vasijas de barro y dejó para conservar en vinagre durante unos días o meses a la vez.

Nutrición

Decapado conserva la col y puede hacer que sea más fácil de digerir. Las bacterias se producen durante la fermentación que producen vitaminas. los especialistas en nutrición coreanos creen kimchi contiene el doble de los niveles de vitaminas del grupo B como la col cruda.