Las diferencias entre el Romano y queso parmesano

Es difícil distinguir entre Romano y los quesos parmesano hasta que se los pruebe, aunque incluso entonces puede ser complicado, ya que ambos tienen sabores intensos y agudos. A pesar de las muchas similitudes entre los dos, el queso parmesano es, con mucho, el queso más famoso.

Origen

Real parmesano se debe hacer en la región de Parma de Italia, por lo tanto, la proliferación de los quesos de tipo parmesano en el mercado. queso romano se hace tradicionalmente en el campo de los alrededores de Roma, aunque hoy en día se hace sobre todo en Cerdeña con algunos fabricantes con sede en los EE.UU.

ingredientes

queso romano es un queso italiano hecho de cabra o leche de oveja, siendo este último conocido como "pecorino romano". En los EE.UU., a veces se hace de la leche de vaca, lo que le da un sabor mucho más suave. Se debe madurar durante al menos cinco meses antes de ser vendida para el consumo. Parmesano está hecho de una mezcla de crema completa y la leche desnatada de vaca tomada de vacas que sólo han sido alimentadas con hierba y heno.

Apariencia

Ambos queso romano y parmesano tienen un color amarillo cremoso. Ambos son también quesos duros. Ambos son un poco quebradiza cuando se corta. Es recomendable comprar tanto Romano y queso parmesano en cuñas en lugar de pre-rallado, ya que conservan la frescura y la humedad de esta manera.

Gusto

queso romano es salada y aguda de sabor. Se utiliza a menudo en pesto y otras salsas, fundido en "gratin" platos, pasta, rallado o comido con galletas cuando está emparejado con el pepino y tomate fresco de enfriamiento. Parmesano tiene un sabor salado y amargo similares, que a veces puede hacer que el techo de la boca dolorida. Se rallado comúnmente sobre platos y sopas de pasta, fundidos y en ensaladas.

Nutrición

Romano y queso parmesano son altos en proteínas y calcio. Al igual que con la mayoría de los quesos que tienen un contenido de grasa considerable (alrededor del 27 por ciento), a pesar de que son más bajos en grasa que muchos otros quesos. versiones bajas en grasa tienden a ser más altos en sodio.