Cómo hacer fácil para batir crema

Si quieres vestir sus postres para impresionar, añadir una cucharada de crema batida recién para darles un toque final. Renunciar a la "imitación" en la bañera de plástico; girando la crema de leche en un relleno decadente no requiere mucha habilidad culinaria. Elija crema de leche si tu objetivo es la tubería que forma decorativa; al 36 por ciento o más de grasa de leche, crema de este tipo de látigos resistente y mantiene su forma. Para darle un toque más ligero, usar crema de leche regular, en alrededor de un 30 por ciento de grasa de leche, para los postres va a servir enseguida.

Instrucciones

1 Enfriar su recipiente y batidores. Establecer los batidores dentro de un tazón de metal profundo y hacerlas explotar tanto en el congelador durante 15 a 30 minutos. El frío compensa el calor causado por la fricción de la mesa de mezclas y alienta a la crema para batir rápidamente.

2 Verter la crema de leche fría de la caja de cartón en el tazón frío. Comience a batir a velocidad baja con la batidora, a continuación, cambiar gradualmente a alta velocidad. Acelerando poco a poco ayuda a reducir la salpicadura. Batir hasta que comience a ver "senderos" en la crema; a continuación, ralentizar la velocidad de mezclado de nuevo.

3 Añadir aromas a gusto cuando la crema comience a espesar. Continuar latigazos.

4 Deja de batir tan pronto como la crema comienza a formar picos suaves. Levantar los batidores de la crema. Si picos suaves no se sostienen, látigo durante 30 segundos más, y puedes volver a intentarlo. Batir hasta lograr una luz, consistencia esponjosa. Resistir la tentación de mantener a latigazos, a menos que desee hacer mantequilla para su pan.

Consejos y advertencias

• Ir luz sobre los aromas. azúcares granulados y líquidos pesados ​​pueden romper la estructura de la crema batida. Optar por pequeñas cantidades de azúcares en polvo, canela y cacao molido finamente y aromatizantes líquidos como el extracto de vainilla.
• Una pequeña pizca de sal añadida a la nata líquida puede mejorar el proceso de batido.
• Una taza de crema produce alrededor de 2 tazas de crema batida.