Cómo comer como un local en Fez, Marruecos

Fez es el alma de Marruecos. Es la ciudad islámica más antigua del mundo, y sus concurridas calles de la ciudad, laberinto de una vieja medina y Fassi oferta culinaria tener esta encantadora ciudad medieval de ruptura en sus costuras. Vas a perderse, obtendrá confundido y es probable que ni siquiera va a tener un momento de pánico, mientras que la exploración de esta maravillosa ciudad, pero una cosa que no tendrá hambre. comida marroquí no sólo es fácil de conseguir, pero se sirve en grandes cantidades; justo cuando usted piensa que la comida ha terminado llega otro plato. De comer barato en los muchos vendedores ambulantes a los restaurantes lujoso palacio, Fez sin duda hace honor a su designación como una de las capitales culinarias del norte de África. Así es como para comer como lo hacen los locales en Fes, Marruecos.

Instrucciones

1 Cuando en Fez, se debe consumir en la antigua medina. La cabeza en esta compleja red para un desayuno ligero antes de comenzar sus exploraciones. Parada en uno de los restaurantes más baratos en el zoco como Kasbah, con sus grandes vistas a la medina, o Medina Cafe, que es una opción más cómoda para las mujeres que viajan solas.

2 Si usted está viajando en un grupo más grande, preparen una noche en el Palais Jamai y el intento de abordar la especialidad Fassi, que es el motor de arranque 12-ensalada. Usted realmente no necesita un gran grupo con el fin de hacer frente a esta extraordinaria tradición marroquí, pero si usted puede llevarlo a cabo, usted será muy satisfechos.

3 No pierda el tiempo en un gran almuerzo. Si bien la exploración del antiguo laberinto que es Fez, que necesita para pasar sus horas de luz del día explorando. Parada en uno de los puestos de venta ambulante o muchos vendedores que bordean la medina y agarrar algo para ir. Maakoudas (patatas fritas condimentadas cubiertas con salsa de tomate picante entre el pan) son comer barato en su mejor momento.

4 Para la mejor comida para su dinero, reservar una mesa en Dar Dmana en la zona Batha. El área de Batha está en el borde de la medina, de manera que obtendrá un descanso muy necesario de las concurridas calles de Fez. El chef del Dar Dmana, Hiatt, es un chef muy conocido en Fez, y sus comidas se preparan con un delicado respeto a los sabores Fassi.

5 La Maison Bleue es una casa de familia y la famosa convertida por su entorno romántico. El menú aquí representa lo mejor de lo mejor de la cocina Fassi. Es cinco estrellas de excelencia. El menú cambia todos los días, pero cada plato es auténtico y bien preparado. La Maison Bleue es una opción más cara en Fez. La cena para dos cuesta alrededor de $ 120.

6 África es bien conocida por sus frutas frescas, y los vendedores de frutas en Fez tendrá que escupir en el fruto que tiene en casa. No hay nada comparable a una naranja de África, y las fresas frescas aquí también están seguros de ser codiciado. Después de meter usted llena de un maakouda, tome su cambio sobrante y comprar un poco de fruta fresca. Usted no querrá comer fruta en ningún otro sitio.

7 Para el gourmet en ti, hay algunas clases de cocina maravillosos disponibles. Estas clases se toman en el corazón de la medina de comprar ingredientes frescos, y luego te enseñan cómo preparar las comidas tradicionales de Marruecos en una de las casas de huéspedes bellamente restaurados. Usted obtiene lo mejor de ambos mundos, una exploración medina y comida tradicional Fassi. Después de haber preparado su comida, se llega a disfrutar de ella en un hermoso patio o una terraza de estilo marroquí.

8 Miel probablemente no es lo primero que piensas cuando entra en la ciudad vieja de Fes, pero la miel es exactamente lo que debe buscar, y en el patio blanqueado por el sol de Fondouk Kaat Smen es donde encontrará el cielo de miel . La miel silvestre aquí lleva un poco de una etiqueta de precio, pero con más de 17 variedades raras y la calidad casi mítica de sus proveedores, vale la pena el centavo extra.

Consejos y advertencias

• Cuando escuche la antigua medina de ser referido como un laberinto, esto no es una exageración, así que tenga cuidado para que no se sienten frustrados y abrumado. Déjese de mezcla con el flujo del tráfico. Si no luchar contra ella, no te va a luchar.
• Los vendedores a menudo sólo se le cobrará por su bebida cuando pedir comida en un puesto, por lo que no se alarme cuando su comida es increíblemente barato. Esto es parte de la tradición de tapas que ha migrado desde el sur de Europa.
• Porteros en las muchas madernas y mezquitas serán útiles con las direcciones, orientación y hechos históricos, incluso, pero sí esperan una pequeña propina por sus servicios. Sea respetuoso mediante la entrega de un par de dirhams por su tiempo.
• Pide al personal en su hotel o riad para el asesoramiento sobre los alimentos. La mayor parte de los empleados de la industria son gente aquí y conocerán mejor las gemas ocultas cuando se trata de comer tradicionales.
• Asegúrese de que sus pertenencias son importantes en un lugar seguro. Las palabras carteristas raza "ocupado" y "turístico", y hay profesionales que trabajan en estas áreas.