Cómo deshacer Pasta Pasta
Pasta hecha de masa hecha en casa tiene un sabor y una textura que no puede ser replicado por la pasta comprado en la tienda. Cuando haga su propia pasta puede tener un control completo sobre los ingredientes y se puede rodar la pasta a cualquier forma que usted necesita. Mientras balanceo y la pasta pasta hecha en casa puede parecer difícil y requiere mucho tiempo obtendrá el cuelgue de ella con un poco de práctica. Una vez que entienda la técnica básica para la masa de la pasta, su creatividad está limitado sólo por su imaginación.
Instrucciones
A mano
1 Retire aproximadamente 1/3 de la masa de la pasta a trabajar a la vez. Cubrir el resto con plástico y dejar de lado.
2 Harina la superficie de trabajo ligeramente y rodar su masa en una bola.
3 Establecer su masa de la harina y el uso de la palma para aplanarlo en un círculo de 6 pulgadas.
4 Rodar su masa con un rodillo enharinado ligeramente. Coloca el palo de amasar en el centro de su círculo de masa y rodar lejos de su cuerpo, se extiende la masa mientras rueda. Haga esto dos o tres veces.
5 Girar el turno de masa 1/4 y continuar rodando lejos de usted con el rodillo.
6 El polvo de la superficie de trabajo, rodillo y la masa ligeramente con harina si algo empieza a ser pegajoso.
7 Roll y convertir su masa hasta que su masa es aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor por todas partes.
8 Quitarle el polvo ligeramente con harina y dejar secar durante unos 15 minutos antes de la cocción. Si usted está haciendo la pasta rellena usar su masa inmediatamente sin dejar que se seque.
por máquina
9 Ajustar los rodillos en su máquina de pasta por lo que están en su entorno más amplio.
10 Aplanar la bola de masa con las manos hasta que se ajuste a través de la máquina de pasta y rodar a través.
11 Doble la masa en tres partes y rodar a través de la máquina de nuevo. Espolvorear la masa o de la máquina con la harina, si bien son demasiado pegajosa.
12 Plegar y desplegar su masa a través de la máquina entre cinco y ocho veces hasta que esté suave y elástica, con una textura uniforme.
13 Ajustar los rodillos de la máquina a la siguiente configuración más pequeña y rodar su masa a través.
Espolvorear con harina de nuevo, pero no doblar la masa. En su lugar, ajustar los rodillos a un ajuste más pequeño y rodar su masa a través de nuevo.
Continuar rodar su masa hasta que se ha alcanzado el espesor deseado y dejar de lado que se seque.
Consejos y advertencias
- No tenga miedo de usar harina para evitar que la masa se pegue a sí mismo, las manos o la superficie de trabajo. Rocié con la harina hasta que esté suave y fácil de trabajar.
- Mantener ningún tipo de masa de pasta que no se está utilizando cubierto con plástico para que no se seque antes de tiempo.