Cómo Butterfly lomo de cerdo

March 18

Cómo Butterfly lomo de cerdo


lomo de cerdo corte mariposa se prepara generalmente con un relleno sabroso y condimentos. Es una manera económica de hacer una elegante entrada, mientras que el estiramiento de un pequeño trozo de carne. Una vez rellenado y laminados, los sabores de condimentos interior de la carne. Elija materiales de relleno con buen color y cortar en medallones después de cocinar para un buen atractivo visual. Recuerde que los filetes son más pequeños que los lomos de cerdo y requieren más cuidado para evitar cortar la carne. A menudo, el paquete contendrá dos solomillos, que se pueden corte mariposa y se colocan de lado a lado para hacer un rollo más grande que contendrá más relleno.

Instrucciones

1 Retirar los solomillos de los envases, cables de corte si se ata el lomo. Separar las piezas.

2 Decida lo que va a utilizar para rellenar los solomillos y la cantidad de relleno de cada uno debe recibir. Si quieres un montón de relleno, puede que tenga que poner los dos solomillos juntos, sobre todo si son pequeños.

3 Coloque el lomo sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo afilado, hacer un pequeño corte horizontal alrededor de un tercio del camino hacia abajo el lomo y en paralelo a la tabla de cortar. Cortar a través lentamente, tirando de la carne de la espalda a medida que avanza, a menos de 3/4 de pulgada del borde del lomo. No corte todo el camino a través.

4 Levante la carne, abriéndola plana en el tablero.

5 Cortar de nuevo, comenzando en el centro y el corte de la parte gruesa. Mantenerse paralelo a la tabla de cortar y cortar a alrededor de 3/4-pulgada del borde, el levantamiento de la carne de distancia a medida que avanza.

6 Abrir la tapa de nuevo, la creación de una superficie plana. El lomo de cerdo está listo para rellenar. Colocar el relleno en la parte superior del lomo y rodar el lomo. Asegure con hilo de algodón, atando en varios lugares para sostener el rollo cerrado.


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