Cómo cortar Hasta entero de cerdo

March 4

Cuando llega el momento de servir a su cerdo asado entero se toman el tiempo para tallar el cerdo bien para obtener el máximo provecho de ella. Cosechar todas las piezas de carne de cerdo de bonificación que vienen con un cerdo entero como la lengua, la piel y las orejas crujientes. Dé vuelta a su partido cerdo a la barbacoa en una fiesta para los ojos cortando hermosas sabrosas raciones para sus invitados.

Instrucciones

1 Coloque su cerdo cocinado a toda máquina con el lado de la columna vertebral arriba en una mesa plegable de plástico antimicrobiano. Estas tablas son seguros para la manipulación de alimentos y son de fácil limpieza y guardados para su uso futuro.

2 Utilice un cuchillo afilado para hacer un largo corte a lo largo de la longitud de la columna vertebral desde el cuello hasta la cola. Esto abrirá la piel y liberar la mayor parte del vapor y calor para que el cerdo es más fácil de manejar.

3 Hacer dos cortes adicionales con el cuchillo perpendicular al primer corte, uno a lo largo de los cuartos traseros y uno en los hombros. Este "H" abertura en forma que ha creado en la piel permitirá el acceso a la mayor parte de la carne de cerdo.

4 Rebanada a lo largo de los lados del cerdo para liberar las secciones en forma de rectángulo de la piel crujiente. Picar la piel en tiras de aproximadamente el tamaño de los trozos de tocino cocido e invitar a todos a conseguir un trozo mientras completa la talla.

5 Cúbrase las manos con guantes de plástico y difundir la cavidad que se abrió con el cuchillo. Los guantes le protegen del calor residual y mantener la carne entre en contacto con la mano del hombre antes de ser comido por sus invitados.

6 Busque en el interior de sacar los trozos de carne y piezas pequeñas que todavía puede adherirse al hueso. Coloque sus trozos en un molde para hornear de aluminio y tapa la sartén con papel de aluminio para mantener el calor.

7 Se recoge el interior de la cabeza del cerdo. Cortar las orejas y quitar las mejillas y la lengua para servir.

Consejos y advertencias

  • Dé a sus huéspedes placas robustas y un montón de servilletas para comer su comida de cerdo asado. platos de papel endebles se doblarán y colocar trozos de carne de cerdo preciosos en el suelo.
  • Procesar las piezas más pequeñas de carne de cerdo aún más por cortarlas y la adición de vinagre de sidra, sal y pimienta. Servir la carne de cerdo picada en un bollo de pan blanco con encurtidos y rodajas de cebolla blanca en el lado y una selección de salsas de barbacoa al principio.
  • Mantener a los clientes fuera de la canal del cerdo mediante la disposición de los huesos y el cartílago no utilizables inmediatamente. Los niños y los animales harán un gran lío de sí mismos y de su patio trasero si se meten en los huesos de cerdo.

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