Tipos de Verduras y Frutas para comer en una dieta mediterránea
La dieta mediterránea ponen énfasis en frutas y verduras como la principal fuente de sustento. Las personas que viven en el Mediterráneo y mantienen una dieta típica de la región suelen tener mayor esperanza de vida y son menos propensos a desarrollar enfermedades crónicas. Los científicos sospechan que esto está relacionado con su dieta de frutas y vegetales ricos. Si quieres adoptar una forma similar de comer, añadir algunas frutas y verduras mediterráneas tradicionales a su menú.
Alcachofa
Las alcachofas son en realidad capullos de flores inmaduras a partir de una planta de cardo de altura. A pesar de que no le gustaría comer cruda alcachofas, cuando se cocina, los fondos de licitación en el interior de las brácteas en forma de hoja del brote, así como la columna central de la carne en el centro de la yema (el corazón) un sabor dulce. Al comprar alcachofas, evite los que tienen brácteas de apertura del centro. Si quieres disfrutar de un plato tradicional de la alcachofa, probarlos asar en el horno con vino blanco y mantequilla y llovizna aceite de oliva y vinagre sobre el plato cocinado. Marinado y corazones de alcachofas a la parrilla pueden perforar hasta una ensalada de jardín llano. alcachofas entre ellos, que contienen altos niveles de fibra, hierro, calcio y potasio, pueden ayudar a reducir el azúcar en la sangre y promover el buen funcionamiento del hígado.
Higo
El higo, una fruta dulce y carnoso que crece en los árboles, es un alimento básico en muchas partes de la región mediterránea. Aunque las figuras probablemente se originaron en Asia occidental, antiguos escritos griegos indican que se había extendido hasta el Mediterráneo antes del curso de la vida de Platón. Los frutos ricos en calcio promueven una buena densidad ósea, y que incluso ganaron elogios de Platón, que declararon que eran el alimento ideal para deportistas. Los higos frescos no se conservan bien, lo que significa que es más probable encontrar higos secos o conserva de higos en el supermercado. Se puede comer higos secos sin más preparación, o se puede utilizar para añadir un toque de dulzura a un cordero y verduras sabroso estofado. Si encuentra higos frescos, trate de inmersión en chocolate amargo para un convite decadente.
Berenjena
A pesar de que es un ingrediente popular en platos salados, la berenjena es en realidad una baya de la familia de las solanáceas. Muchas variedades de este cultivo populares del Mediterráneo tienen jugos amargos que debe filtrarse de la carne antes de cocinarla. La aspersión de un poco de sal en piezas en rodajas de berenjena y que les permite sentarse durante un tiempo va a extraer el líquido amargo. La berenjena es muy popular en toda la región mediterránea. En el Líbano e Israel, a menudo es a la brasa, y se mezcla con pasta de sésamo, jugo de limón, sal y ajo para crear ganouj baba, un baño salado que se sirve con pan de pita caliente. En el sur de Francia, es un ingrediente esencial en pisto, un condimento vegetal con cebolla, tomate, ajo, calabacín y una variedad de hierbas provenzales. Las berenjenas son ricas en fibra dietética, e incluirlos en su dieta puede ayudar a reducir el colesterol.