Cómo cocinar las patatas Ozette

September 13

Ozette patatas, también conocidos como Makah Ozettes o Ozettes de Anna Cheeka, son la herencia papas alargadas con una historia inusual. La papa es originaria de América del Sur; la mayoría de las variedades de la vuelta al mundo con los exploradores europeos antes de llegar a América del Norte. En la década de 1700, sin embargo, los exploradores españoles buscaron ampliar español territorio norte. Como parte de sus esfuerzos comerciales, trajeron la papa Ozette directamente desde Perú a la tribu Makah de lo que hoy es el estado de Washington. En la década de 2000, la papa Ozette estaba a punto de la extinción, pero los esfuerzos por parte del movimiento Slow Food Seattle ayudó a revivir su cultivo. patatas Ozette se disfrutan mejor en una receta sencilla, para que su sabor a nuez naturales brille a través.

Instrucciones

1 Lavar las patatas Ozette para eliminar la suciedad y secar. Si alguna patatas son considerablemente más grande que el resto, cortarlos por la mitad.

2 Tire de la hojas de romero de sus ramitas y picarlas. Deseche los tallos.

3 Mezcle las patatas Ozette con el romero, aceite de oliva, los dientes de ajo, sal y pimienta en una gran bandeja para hornear. Las patatas sólo deben cubrir una capa.

4 Asar las patatas Ozette en un horno precalentado a 375 grados durante 20 minutos, o hasta que estén crujientes fuera y tierna por dentro.

Consejos y advertencias

  • Apriete el ajo tostado de la piel y se extendió sobre las patatas o Ozette, pan caliente recién hecho.

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