Cómo templar un huevo

Al hacer pudines, flanes o soufflé, es probable que necesite para atemperar sus huevos. Medios de templado para agregar cuidadosamente el líquido caliente a las mezclas de huevo de tal manera que los huevos alcancen una temperatura alta sin ser cocinado. Esto evita conseguir huevos revueltos en sus postres.

Instrucciones

1 Batir los huevos que necesita para su receta brevemente en un tazón.

2 Añadir una pequeña cantidad de un líquido caliente, como la leche, al huevo, se agita vigorosamente. Añadir el líquido unas cucharaditas a la vez.

3 Añadir un poco más de líquido y agitar un poco más.

4 Eliminar los pequeños manchas de huevo cocidas utilizando un colador y volver lentamente la mezcla de huevo a la olla o cacerola. Continúe siguiendo su receta donde lo dejó.