Cómo cocinar verdolaga

Las hojas comestibles de la verdolaga menudo se pasa por alto (Portulaca oleracea) llevar crujido, textura y un sabor picante y cítricos a diferentes platos. Se puede comer cruda en ensaladas, salteados con otras verduras o combinado con carnes y pescados para añadir un poco de espiga. Aunque la mayoría de los jardineros consideran verdolaga silvestre para ser una mala hierba, esta planta sabrosa hace su camino a los menús de restaurantes de lujo, así como cocinas de las casas.

Instrucciones

Preparación de la ensalada

1 Enjuague la verdolaga en un recipiente con agua caliente del grifo. Añadir un tapón de vinagre blanco destilado o vinagre de sidra de manzana al agua.

2 Tire de las hojas de los tallos verdolaga y combinarlas en un recipiente con pepino y tiras de nori en rodajas en una proporción de 1 parte de la verdolaga de 2 piezas de pepino, y el nori al gusto.

3 Temporada de la verdolaga y pepino con vinagre de arroz y aceite de sésamo al gusto. Arriba con semillas de sésamo, si lo desea.

Preparación del plato lateral

4 Enjuague la verdolaga en un recipiente con agua caliente del grifo a la que hemos añadido una tapa llena de vinagre blanco destilado o vinagre de sidra de manzana. Se seca la verdolaga en toallas de papel.

5 Rocíe un poco de aceite de oliva en una sartén caliente. Rehogar un poco de ajo picado hasta que adquiera un color dorado claro. Añadir varios puñados de hojas verdes y verdolaga.

6 Wilt por los verdes, lanzándolos en el aceite y el ajo hasta que se reducen en tamaño a la mitad. Se sazona con sal y pimienta al gusto. Servir caliente.

Preparación plato

7 Enjuague la verdolaga en un recipiente con agua caliente del grifo a la que hemos añadido una tapa llena de vinagre blanco destilado o vinagre de sidra de manzana.

8 Derretir 2 cucharadas de mantequilla en un recipiente apto para microondas, y añadir el pan rallado hasta que la mezcla se vuelve espesa y pastosa. Combinar la verdolaga en el relleno, y añadir el ajo y los condimentos al gusto.

9 Llenar la cavidad abierta de todo un pescado con la mezcla del relleno. Hornear en un horno a 350 grados Fahrenheit hasta que el pescado esté ligeramente dorado y bien cocido. Fish utilizar incluyen trucha, tilapia, mero o el reloj anaranjado.

Consejos y advertencias

• Use solamente las hojas de la verdolaga. Mientras que los tallos son técnicamente comestible, que son difíciles.
• Mezclar y combinar la verdolaga con diferentes combinaciones de verduras y carnes. Trate de añadir a los platos regulares que se puede cocinar para agregar un limón, sabor picante. Pruebe una ensalada de verdolaga y camarones, o la verdolaga cocinado servido con cordero y condimentos mediterráneos.
• Enjuague siempre la verdolaga antes de comer y cocinar con ella. La verdolaga es típicamente forrajeó o que se encuentran en los mercados de agricultores, y puede ser pétreas si no se lavan en primer lugar.