Un sustituto de crema agria en Chicken Paprikash
paprikash pollo, un plato húngaro clásico, debe su color rojo intenso y lleno de humo, sabor intenso de pimentón, un tipo de secado, el polvo de chile picado. templa crema agria calor del pimentón, la creación de una salsa suave y aterciopelada. crema agria no es el único producto adecuado para este sabroso plato, sin embargo. Otros productos lácteos gruesas están en muy bien.
Receta tradicional
Una versión tradicional de pollo paprikash llama a los trozos de pollo de carne - normalmente oscuro - que han sido doradas en aceite o mantequilla junto con la cebolla. Las piezas se cocinan en una salsa sabrosa de pimentón, tomate picado y el caldo de pollo. crema agria, que puede cuajar si se cocinan a altas temperaturas, sólo se añade al final para espesar la salsa y añadir un sabor fuerte y picante. paprikash de pollo se puede servir solo o con fideos o albóndigas.
sustituciones
La crema agria es hecho fermentando crema de leche con una bacteria del ácido láctico. Dependiendo de la marca y el tipo de crema agria de comprar, crema agria tiene alrededor de 30 calorías por cucharada y 3 gramos de grasa. Si usted no tiene crema agria en la mano o quiere algo con menos calorías o menos grasa, trate de mezclar partes iguales baja en grasa queso cottage y yogur bajo en grasa en la licuadora. Añadir un poco de jugo de limón para tang añadido. Otra opción es el uso de yogur griego, que tiene una consistencia y sabor que es similar a la crema agria.
Proporción
La mayoría de las recetas de pollo paprikash piden entre 1/2 y 3/4 taza de crema agria, dependiendo de su preferencia por el sabor y el tamaño del plato. Sustituir una cantidad igual de la mezcla de queso cottage o yogur griego. Estos productos lácteos también pueden cuajar cuando se calienta, por lo que añadirlos al final de la cocción.
consideraciones
yogur griego varía en su contenido de calorías y grasa, dependiendo de la marca y los ingredientes. Lea la etiqueta si esto es una preocupación. Utilice yogur natural, en lugar de tipos azucaradas o frutas. Si el yogur es líquida, remover el agua de nuevo en el yogur o colocar el yogur en una hoja de gasa y colarlo. paprikash pollo hace excelentes sobras porque el sabor del plato de mejora en la nevera. Cubra y refrigere las sobras con prontitud y utilizarlos dentro de los tres días.