Cómo hacer un filipino-Estilo plátano frito

El plátano frito al estilo filipina nativa llamada "bananaque", con diferentes grafías a través de las Filipinas, entre ellos "blanca banana" o "q plátano," es un aperitivo hecho de semi-madura "Saba", una variedad de cocina común del banano en el país. Es fritos con azúcar caramelizado hasta que el plátano se dore. Una vez cocido, cada trozo de plátano está ensartado en un palo de bambú. Los vendedores venden este alimento popular calle en lugares públicos, tanto en las ciudades y zonas rurales.

Instrucciones

1 Precalentar el aceite en una freidora a 350 grados Fahrenheit.

2 Despegar la piel de los plátanos y colocar cada uno en un plato.

3 Vierta 3 a 5 cucharadas. de azúcar moreno sobre cada plátano. Deje el resto del azúcar en la placa y permitir que cada plátano ruede en el azúcar.

4 Ponga cada plátano recubiertos de azúcar en el aceite caliente para freír. El número de plátanos a freír a la vez depende del tamaño de la sartén. De tres a cinco piezas pueden encajar en los moldes más regulares. No sobrecargue los plátanos para una mejor cocción y para evitar que las piezas de plátano se peguen entre sí.

5 Agitar los plátanos alrededor en el aceite de forma continua para permitir que el azúcar se derrita. Continuar freír durante cinco a 10 minutos o hasta que los plátanos estén dorados.

6 Retire los plátanos fritos del aceite, drenaje y la transferencia a un plato.

7 Pincho cada plátano con un palo de bambú. Cada barra tiene típicamente dos plátanos ensartadas en él.

Consejos y advertencias

• Los mejores plátanos a utilizar para bananaque son aquellas que todavía son un poco blanda, pero no completamente maduras para que no reciben esponjoso cuando se fríen.
• Si quieres más caramelizada de azúcar en los bananos, poner más azúcar en cada pieza antes de freír.