Cómo cocer al horno un Tender Sirlon Consejo de la carne asada

Hornear, también llamado tostado, un asado de punta de solomillo en un sabroso, comida tierna requiere un poco de paciencia, especialmente si usted elige para secar la edad del asado. Puede, sin embargo, obtener una punta de solomillo asado tierno sin la molestia de envejecimiento de la carne seca, golpeando la carne o sumergirse en las marinadas ácidas durante la noche. La mayor parte vía más rápida, libre de estrés de asar un punta de solomillo es mantener la temperatura baja y lentamente cocer la carne después de una breve sesión abrasador.

Instrucciones

1 Descongelar la carne en el refrigerador durante 12 horas o en agua fría durante unos 30 minutos por libra.

2 Sacar de la nevera aproximadamente una hora antes de cocinar para llevar a temperatura ambiente. Retire el embalaje y deseche el envoltorio. Precalentar el horno a 500 grados F.

3 Temporada el asado con su elección de condimentos, tales como cebolla en polvo, ajo en polvo, salvia, perejil, sal y pimienta en todos los lados. Puede también dientes de ajo mitad, utilice un cuchillo afilado para insertarlo en el asado.

4 Coloque la carne en un molde para hornear u otro recipiente adecuado para horno grande.

5 Añadir una pulgada de agua en el fondo de la cacerola. Esto hace que la salsa después de la carne y los condimentos en infusión sus favores.

6 Coloque la bandeja en el horno, darle la vuelta al asado de más de diez minutos, y reducir el calor a 325 grados Fahrenheit.

7 Cocer durante una hora y media a dos horas hasta que el termómetro de carne lee 130 a 165 grados Fahrenheit. Dado que la carne se eleva de cinco a diez grados durante el período de descanso retirar el asado antes de que alcance el punto de cocción deseado.

8 Retirar del horno y sartén. Dejar reposar durante unos 15 minutos antes de cortar finamente con un cuchillo.